(Vaizdo kreditas: Joe Lingeman)
Kartais šventes netrūksta patogiai šeštadieniais ar sekmadieniais. Susidūrę su kepimo pyragaičiu per drąsos savaitę, pasipriešinkite pagundai pasukti į pakuotę sumaišytą arba praleisti papildomus pinigus vidutinio kepinio pyragas. Naudodami keletą protingų ingredientų pasirinkimų ir tik vieną dubenį, galite tiekti turtingą pieno šokolado “Bundt” pyragą su vaniliniu glaistu, beveik jokių pastangų. Šis “Bundt” pyragas ištrina visas teisingas pastabas, skirtas šventėms šventėms, bet yra pakankamai lengvas antradienio vakarui – tiesiog nepamirškite, kad purškiasi.
(Vaizdo kreditas: Joe Lingeman)
“Weeknight Cakes” naudojimas “Muffin” metodu
Susipažinęs su savaitės kepimu, žinau, kad neturiu laiko palaukti, kol sviestas sušvelninamas, arba priartinti pieną ir kiaušinius iki kambario temperatūros. Vietoj to, kad sviestas pakeistų neutralią alyvą, pavyzdžiui, rapsų aliejų, sviestą galite sumaišyti tiesiai į likusius ingredientus be kremo (sumaišius sviestą ir cukrų, kol pūkuotas). Jūs taip pat gaunate maišytuvą iš maišymo, nes aliejus yra 100% riebalų, o sviestas yra riebalų, vandens ir pieno sausųjų medžiagų mišinys. Tai panaši į metodą, kurį naudojate kefyne.
Norint gauti turtingą tamsaus šokolado skonį, naudokite olandišką apdorotą kakavą. Išvalytas kakava reiškia, kad jis yra apdorojamas šarminiu tirpalu, iš esmės neutralizuojantis natūraliai esančią rūgštį, esančią kakavos milteliuose, todėl jūs galite palikti kepimo soda į sandėliuką, vietoj traukdami tik kepimo miltelius.
Kol esate sandėlyje, patraukite pieno šokolado barą, kurį atsilenkėte už avižų dėžutės. Pertraukite tą barą į gabalėlius ir užmaukite mikrobangų krosnelėje, kol ištirps ir lygi, prieš pridėdami prie torto tešlos. Kepkite Bundt paną šventiniam išvaizdžiui, išlaisvindami jus nuo troškinių sluoksnių padalinimo.
Sumaišykite cukraus, pieno, druskos ir vanilės ekstraktą, kol jis bus lygus, prieš pilant tortą. Šis galutinis, šventinis storio vanilinio glazūros prisilietimas puoselėja Bundt’o pyrago formą, o prieš pjaustant jį reikia gausiai spalvotų purškalų dušo. Paprasta ir saldinga, niekas nepraleis buttercream dangos. Būkite tikri, kad užpilkite aukštą pieno stiklinę, nes jums reikės išplauti šį turtingą, šokoladinį pyragą.
Daugiau “Bundt” pyragaičių
- Viskas, ką turėtumėte žinoti apie gražus Bundt tortas
- Vieno dubenėlio “Bundt” pyragas su šokoladiniu lašiniu
- Kaip valyti Bundt Pan
Gimtadienis Bundt Tortas
Dėl pyrago:
Virimo purkštuvas
1 puodelis plius 2 šaukštai olandiškai apdoroti nesaldinti kakavos milteliai, padalinti
2 puodeliai universalus miltai
1 1/2 puodeliai supakuoti šviesiai rudojo cukraus
2 arbatinius šaukštelius kepimo miltelius
3/4 šaukštelio druskos
3 dideli kiaušiniai
2 didelius kiaušinių trynius
1 puodelis rapsų aliejaus
1 puodelis pusantros pusės
3 1/2 uncijos pieno šokoladas, ištirpęs ir atvėsęs
2 šaukšteliai vanilės ekstrakto
1 šaukštelis espreso miltelių
Dėl vanilės glazūros ir dekoravimo:
1 1/2 puodeliai cukraus milteliais
2 šaukštus pusvalandį
1/2 šaukštelis vanilės ekstrakto
Skutimo druska
Sprinklas (neprivaloma)
Bake pyragą: Sureguliuokite stalą krosnies viduryje ir šildykite iki 350 ° F. Padrąsinkite 12 puodelių “Bundt” indą su virimo purkštuvu. Dulkes su lašiša 2 šaukštus kakavos miltelių ir išpjaukite bet kokį perteklių; atidėti.
Išmaišykite likusį 1 puodelį kakavos miltelių, miltų, cukraus, kepimo miltelių ir druskos sutirštinkite dideliu dubeniu. Įdėkite kiaušinius, kiaušinių trynius, aliejų, pusę ir pusę, ištirpinto šokolado, vanilės ir espreso miltelių. Sumaišykite su elektriniu rankiniu maišikliu (arba naudoti standų maišytuvą su mentele) vidutiniu greičiu, kol jis bus lygus, apie 3 minutes. Supilkite tešlą į paruoštą indelį.
Kepkite, kol tortas atsilaisvins, kai atsargiai paspaudus pirštu, ir tortas testeris išeis iš švarios, 45-50 minučių. Atvėsinkite ant vielos lentynos 15 minučių. Paverskite tortą ant stovo ir visiškai atvėskite.
Padarykite glazūrą: Supilkite cukraus miltelių pavidalu pusiau pusę vanilės ir druskos sumaišykite nedidelėje dubenėlėje, kol ji taps stora, lygi ir drėkinama..
Už torto supilkite glazūrą, įsitikinkite, kad glazūra lašinama iš šonų ir priveržiama prie torto. Papuoškite, jei norite, purškimo.
Recepto pastabos
Sandėliavimas: Sandariai apvyniokite likučius plastiko apvyniojimu ir palikite kambario temperatūroje iki 2 dienų arba užšaldykite iki 1 mėnesio.