(Vaizdo kreditas: Sara Kate Gillingham)
Tai gali pasirodyti menkas, bet dar turiu rasti citrinų sorbetą iš maisto prekių parduotuvės, kurios aromatas man nepatinka valymo skysčio. Laimei, citrinos šerbetas yra lengvas desertas namuose, ir tai taip verta. Norint gauti gerų rezultatų, net nereikia ledų gamintojai.
Kaip žinome iš kai kurių “Ice Cream” faktų, šerbetas turi daugiau cukraus nei ledai, bet mažiau riebalų. Tai taip pat nėra pieno ir dažniausiai skonio vaisių. Kadangi proceso metu jums nereikės paruošti kreidelės pagrindo, šerbeto gamyba yra neįtikėtinai paprasta. Pagrindinė formulė yra vanduo + cukrus + aromatas = sorbetas.
Citrinų šerbetas yra klasikinis, todėl leiskite jums eiti su tuo, o tada aš dvigubai šaunuosi išdrįstų jums padaryti savo receptus su šia bazine formulę.
Citrinos sorbetas
Padaro 2 pintus arba apie 5 puodelius
- 1 3/4 puodeliai
vanduo
- 2 puodeliai
cukrus
- 2 puodeliai
šviežiai spaustos citrinų sultys
- 1 iki 2 šaukštai
šviežiai nulupta citrinų žolelė
Į nedidelę padažą vidutinio karščio metu sujunkite vandenį ir cukrų ir virkite, kol cukrus ištirps, apie 1 minutę. Išimkite iš šilumos ir leiskite atvėsti. Sumaišykite citrinų sultis ir citrinų žolelę, tada įpilkite į ledų virimo dubenėlį. Sukti pagal gamintojo instrukcijas. Kai šerbetas užšaldytas į ledo kristalus (jis vis tiek atrodo gana minkštas), perkelkite į saugojimo talpyklą, sandariai uždenkite ir užšaldykite, kol bus paruošta naudoti. Šerbetas kietėja šaldytuve.
Recepto pastabos
Sorbetas be ledų virimo aparato: Jei neturite ledų gamintojo, galite perkelti mišinį į 9×13 metalo kepimo skardą. Užšaldykite iki tvirto (apie 2-3 valandas), maišydami šakute kas pusvalandį.