(Vaizdo kreditas: Kelli Foster)
Dar nėra oficialiai vasaros, tačiau pastaroji temperatūra čia Niujorke sako kitaip. Aš nusprendžiau pasinaudoti ankstyvomis braškių sezono dienomis ir atvėsti su ledine braškių lassi.
Lassi yra tradicinis Pandžabi gėrimas, pagamintas iš jogurto. Tradicinės formos yra sūrus, o ne saldus, ir manoma, kad jie padeda virškinti. Saldūs vazonai dažnai būna mango, kartais su raudonmedžiu. Vietoj to aš supjaustuvau šią šviesią ir gaivų braškių ląstelę, kad suteiktų šiek tiek palengvinimo šiose karštose vasaros dienose.
Mums NYC, braškės yra gausios “Greenmarket”, ir mes negalime jų gauti pakankamai. Taigi aš supjaudėu masės braškių blenderyje, kartu su kai kuriais organiniais paprastais graikų stiliaus jogurtais ir keliais ledo kubeliais. Po greito sūkurio aš lėtai išpiliauu į aukštą stiklą, tada jį apibarstydavau tik kardamomu.
Mano braškės buvo pakankamai saldžios, kad man nereikėjo jokio papildomo cukraus ar medaus, bet jaustis laisvai, jei reikia. Taip pat galite padaryti šią lassi su šaldytais uogais; Jei tai padarysite, praleiskite ledo kubelius.
(Vaizdo kreditas: Kelli Foster)
Testerio pastabos
Nors per daugelį metų aš turėjau daugiau mangų lėkštelių, nei galiu prisiminti, aš niekada maniau, kad šį gėrimą su braškėmis. O dabar, nulupęs Ninos receptą, aš nesu visiškai įsitikinęs, kaip ilgai pamiršau šį derinį. Tai kietas ir gaivus, ir skonių derinys tampa įdomiau nei įprasta skonio.
Aš nusprendžiau pridėti medaus prie mano lassi. Aš buvau šiek tiek susirūpinęs, kad tai gali būti pernelyg saldus, bet visai nebuvo. Papildomas saldumas buvo subtilus, ir tai buvo puikus komplimentas jautraus jogurto. Kadangi aš tikrai myliu kardamoną, aš sumaišydavau sveiką žiupsną į mano lassi, o ne tik apibarstydamas jį kaip garnyru. Jei esate šio prieskonio gerbėjas, labai rekomenduoju vadovautis.
– Kelli, 2015 m. Birželio mėn
Braškių Lassi
Aptarnauja 2
- 1 svaras
braškės, plauti, stiebai pašalinti ir lukštenti
- 3/4 puodelis
graikiškas jogurtas
- 1 šaukštas
medus (neprivaloma)
- 4-5
ledo kubeliai
-
Kardamono sumušimas
Maišytuve sumaišykite braškes ir jogurtą iki tolygiai. Skonis ir, jei norima, medaus, jei norite saldumo. Įpilkite ledo kubelių ir sumaišykite iki tolygiai ir putplasčiai. Supilkite į stiklą ir garnyru, pabarstykite kardamoną. Patiekite nedelsiant.
Recepto pastabos
- Taip pat galite naudoti sušaldytas braškes. Jei atliksite, palikite ledo kubelius.
Šis receptas atnaujintas – pirmą kartą paskelbtas 2008 m. Birželį.