(Vaizdo kreditas: Joe Lingeman | Kitchn)
Geriausios makaronų salotos, mano nuomone, yra tokie, kurie yra pakraunami su gerais daiktais – tiek daug, kad su šiek tiek išsiskiria šiek tiek kažkas kitokio. Tai vienintelis dalykas. “Cheesy tortellini” yra išmesti su virtuvės kriaukle mėgstamų įkvėptas antipasto, Italijos pirmasis kursas, pilnas sūrymo, sūrio ir marinuotų daržovių.
Čia skrudinti raudoni pipirai, marinuoti artišokai, sūrus saliy ir aštrus paprikos “Jack” sūris, visi apsirengę aštriais, žemžiriais raudonaisiais ir raudonojo vyno vinigretais.
Klasikinis makaronų salotos visoms progoms
Tai makaronų salotos neketina išradinėti rato. Vietoj to, ji pasirenka būti geriausia pati versija. Tai klasikinis, minios malonus ir puikiai tinka bet kokiai progai, kuriai to reikia, nesvarbu, ar tai podiumas, kieme grilis, ar parkas.
Ir nors yra pagunda norėti iškasti iš karto, tai yra kažkas, kas geriausiai tinka poilsiui; Nesvarbu, ar tai trumpas 20 minučių, ar per naktį, tai suteikia ingredientams laiko susimaišyti vienas su kitu ir vinaigrette įsiurbti.
(Vaizdo kreditas: Joe Lingeman | Kitchn)
Antipasto Tortellini salotos
Servetuoja nuo 8 iki 10 kaip šalutinį patiekalą
- 3 šaukštai
alyvuogių aliejus
- 3 šaukštai
raudonojo vyno actas
- 1 arbatinis šaukštelis
džiovintas raudonasis aliejus
- 1/4 arbatinis šaukštelis
Košerinė druska, plius daugiau, jei reikia
-
Šviežiai malti juodieji pipirai
- 2 (9 uncijos) paketai
švieži sūrio tortellini
- 1 (12-uncijos) stiklainis
marinuoti artišokų šerdeliai, nusausinti ir grubiai pjaustyti
- 1 (12-uncijos) stiklainis
skrudintos raudonos paprikos, nusausintos ir kapotos
- 1
vidutinio dydžio agurkas, nuluptas ir supjaustytas (apie 1 puodelis)
- 4 uncijos
paprikos “Jack” sūris, supjaustytas supjaustytas (apie 1 puodelį)
- 4 uncijos
išdžiovinkite itališką salami, nuimkite dangą, supjaustykite (apie 1 puodelį)
- 1/2 puodelis
laisvai supakuoti nulukštentų šviežių petražolių lapai
Užvirkite didelį puodą sūdyto vandens. Tuo tarpu švelniai supilkite aliejų, actą, raudoną, druską ir keletą smulkių pipirų į didelę dubenį; atidėti.
Įpilkite tortellini į vandenį ir virkite pagal pakuotės instrukcijas. Ištuštinkite ir trumpam paleiskite vėsiu vandeniu, kad atvėsintumėte tortellini. Vėl nuleiskite. Perkelkite į padažo dubenį.
Įdėkite artišokus, skrudintų raudonųjų pipirų, agurkų, sūrio ir saliukų. Toss kruopščiai derinti. Leiskite 20 minučių sėdėti, retkarčiais maišydami, kad kvapai galėtų melduoti. Maišykite petražoles. Skonis ir sezonas su druska ir pipirais, jei reikia.
Recepto pastabos
Padaryti į priekį: Makaronų salotos gali būti paruoštos dieną į priekį, padengtos ir šaldomos per naktį. Leiskite sėdėti kambario temperatūroje 30 minučių, prieš valgydami atšaldykite.
Sandėliavimas: Likučius galima laikyti hermetiškoje talpykloje šaldytuve iki 3 dienų.