Mažos ir saldžios, adzuki pupelės yra asilų desertų štapelis, nuo mooncakes iki saldžių sriubų ir pudingų. Bet tai būtų gėda galvoti apie šias pupeles tik kaip desertinis ingredientas. Jei suporuotas su gardais prieskoniais, tokiais kaip imbieras ir paprastosios pjuvenos, jie puikiai ir maistingus ankštinius duoda tik pietums ar vakarienei..
Turtingos maistinės adzuki pupos turi malonų riešutinį skonį ir yra saldesnės nei dauguma pupelių. Sumaišius juos su šiltu, aštriais ir aštriomis skonio medžiagomis, tokiomis kaip sezamo aliejus, imbieras ir actas, atsveria malonią saldumą ir patenkina Azijos įkvėptą salotą. Su darbo ir mokyklos tvarkaraščių tvirtinimu, tai yra geras ir lengvas receptas.
Ieškokite sausu ar konservuotų pupelių adzuki pupelių Azijos rinkose ir maisto parduotuvėse (pvz., “Whole Foods”). Avokado pridėjimas yra visiškai neprivalomas, bet labai rekomenduojamas.
Adzuki pupelių salotos
2 patiekalas yra pagrindinis patiekalas arba 4 patiekalai
- 2 puodeliai
virtos adzuki pupelės (nusausintos)
- 2
paprikos (baltos ir žalios dalys), supjaustytos įstrižai
- 1/4 puodelis
žiedlapio lapai, grubiai susmulkinti
- 1 1/2 arbatiniai šaukšteliai
tarkuotas imbieras
- 1 gvazdikėliai
česnakas, smulkiai pjaustytas
- 1 šaukštas
plius 1 arbatinis šaukštelis ryžių acto
- 1 šaukštas
kepta sezamo aliejus
-
Brūkštelėkite baltus pipirai
-
Druska (neprivaloma)
-
Avokadas (neprivaloma)
Padėkite adzuki pupeles, paprastes pjaustytus ir cilindro dubenį.
Atskirame mažame dubenyje užpilkite imbierą, česnaką, ryžių actą, sezamo aliejų ir baltieji pipirai. Supilkite pupeles ir išmeskite kartu.
Uždenkite ir šaldykite bent 1 valandą, kad mišiniai būtų sujungti. Skonis ir sezonas su druska, jei pageidaujama.
Neprivaloma: viršuje su avokado griežinėliais ar kubeliais prieš pat patiekiant.
Susijęs: Receptas: Mungo pupelių salotos su kukurūzais ir baziliku
(Vaizdai: Emily Ho)