Bell paprika gali būti įdaryti beveik viską, bet ši versija yra baltymų supakuota, be glitimo ir net vegan … jei norite išmesti sūrį. Užpildas, pagamintas iš konservuotų juodųjų pupelių, kukurūzų ir kinono, patiekiamas su Pietvakarių prieskoniais ir yra tinkamas namuose saldžių, lėtai keptų vasarinių paprikos.
Vieno patiekalo miltai
Įdaryti paprikos yra vienas iš tų puikių vienos patiekalnės patiekalų, kurie reikalauja gero kiekio paruošimo, tačiau rezultatas galutinis patiekalas su daržovėmis, baltymų ir krakmolo visi viename. Tai taip pat vienas iš tų patiekalų, kuriuos galima paruošti anksčiau laiko, todėl viskas, ką turite padaryti, yra juos įdėti į orkaitę, kai jis arti vakarienės. Šis širdingas, patenkintas receptas suteikia jums pasiteisinimą, kad pakrauti papriką ant žemės ūkio stalo ar ūkininkų, ir pakviesti į juos, o ne tiesiog juos pjaustyti kaip crudités ar salotos.
(Vaizdo kreditas: Brie Passano)
“Bell Peppers” vaivorykštė
Nors ten yra žaliųjų paprikos gerbėjų, aš nesu vienas iš jų. Aš norėčiau geltonos, oranžinės arba raudonos spalvos, kurios yra labiau subrendusios, daug saldesnės žaliųjų vaikinų versijos. Jų saulėta spalva taip pat verčia mane šypsotis, todėl stengiuosi gauti keletą kiekvienos spalvos, kai daro įdaru paprikas tam tikram kontrastui.
Popierius iš pipirų išpjaukite taip, kaip ir jūs, pradėdami iškirpti moliūgą: supjaustykite stiebą taip, kad jis atsikratytų viename gabale, bet lengvai įdėtų į vietą, kai pipirai būtų įdaryti.
Keptuvės su keptuvėliais
Norėdami įsitikinti, kad pipirai yra garuojami ir visą laiką virkite, įdėti šiek tiek vandens į kepimo indą, tada uždengti viską sandariai su folija. Tai išskiria visą patiekalą ir neleidžia drėgmės pabėgti, kai minkština pipirus.
Sužinokite pagrindai: Kaip padaryti įdaryti pipirai
“Farm Stand Freestyle”
Labai patiko apie ūkio stovį: nėra linijų, puikių kainų ir paprastai yra keletas geriausių naminių kepinių. Mes mėgstame pakartotinai pagaminti produkciją, kai einame į lauko ūkį ir naudosim šią dovaną dideliuose partijos receptuose, kurie reikalauja daug vaisių ar daržovių. Net jei jūsų lobis ateina iš sodo ar gausus CSA, bet kuris iš šių receptų, skirtas naudoti keletą kilogramų vaisių ir daržovių, yra tie, kuriuos reikia išbandyti.
Pietvakarių Quinoa įdaryti pipirai
Aptarnauja 8
- 1 šaukštas
daržovių arba alyvuogių aliejaus, ir dar daugiau už varvą
- 1
vidutinio geltono svogūno, mažos kauliukai
- 1 puodelis
quinoa, skalaujama
- 2 šaukštai
pomidorų pasta
- 2 gvazdikėliai
česnakas, smulkiai pjaustytas
- 1 1/2 arbatiniai šaukšteliai
Čili milteliai
- 1 1/2 arbatiniai šaukšteliai
žemės kuminas
- 2 puodeliai
vanduo ir dar daugiau kepimo indų
- 1 arbatinis šaukštelis
Košerinė druska, plius daugiau, jei reikia
-
Šviežiai malti juodieji pipirai
- 8
vidutiniškai raudonos, geltonos arba oranžinės paprikos (apie 4 svarus)
- 1
(15 uncijų) gali būti juodos pupelės, nusausintos ir nuplaunamos
- 1 1/2 puodeliai
švieži arba sušaldyti kukurūzų grūdai
- 1 1/2 puodeliai
supjaustyto “Monterey Jack” arba aštrus čederio sūris arba mišinys (neprivaloma)
- 1/2 puodelis
rupiai pjaustytų šviežių cilindro
Sureguliuokite stalą orkaitės viduryje ir šildykite iki 375 ° F. Įpilkite pakankamai vandens (apie 1 puodelį), kad padengtumėte 9×13 colių kepimo indą; atidėti.
1 šaukštą aliejaus užpilkite didelėje padaže vidutinio karščio metu, kol mirksi. Įpilkite svogūnų, sezono su druska ir kepkite, kartais maišydami, kol suminkštės, apie 8 minutes.
Įdėkite kvinoją ir kepkite, kartais maišydami, kol skutimosi, maždaug per 2 minutes. Įpilkite pomidorų pasta, česnakai, čili milteliai ir kmynai ir kepkite, kartais maišydami, kol kvapnus, apie 2 minutes.
Įpilkite 2 puodelius vandens ir 1 arbatinį šaukštelį druskos, sumaišykite su pipirais ir sumaišykite. Užvirkite. Sumažinkite šilumą iki žemiausio nustatymo, uždėkite sandariai uždarytą dangtį ir 15 minučių nurimkite. Tuo tarpu paruoškite papriką.
Naudokite mažą peilį, kad supjaustumėte plačią ratą aplink kiekvieną varpelio stiebą (pvz., Pjaustytuvą su “jack-o’-žibintu”), kad galėtumėte baigti dangtelį, kurį galima pakeisti, kai įdėjote paprikas. Nuimkite ir išmeskite sėklą ir membranas nuo dangtelio ir interjero. Džiovinkite kiekvieno pipirnelio viduje maždaug 1/2 arbatinį šaukštelį aliejaus ir gausiai įpilkite druskos ir pipirų. atidėti.
Kai quinoa yra paruošta, nuimkite nuo karščio ir palikite stovą, dengtą 5 minutes. Švelniai švelniai nuplaukite kinoją. (Jei bet koks skystis išlieka dugno dugne, nusausinkite mišinį. Jei kvinojoje vis dar šiek tiek traškuotos, grąžinkite indą į mažą šilumą ir virkite, padengkite dar 5 minutes.) Įtraukite pupeles, kukurūzus, sūrį ( jei naudojate) ir cilantro, ir maišykite, kad sujungtumėte. Skonis ir sezonas su daugiau druskos ir pipirų, jei reikia, įsitikinkite, kad užpildas yra gerai pagardintas.
Vienodai supjaustykite mišinį tarp pipirų. Pakeiskite dangtelį. Sumaišytus paprikas įdėkite į paruoštą kepimo skardą, priveržkite juos kartu, kad tilptų į vieną sluoksnį. Uždarykite aliuminio foliją.
Kepkite, kol paprikas suminkštinamas, bet ne mushy ir užpildas yra kaitinamas per maždaug 1 valandą. Atskleiskite ir leiskite sėdėti 5 minutes prieš patiekiant.
Recepto pastabos
Padaryti į priekį: Papriką galima įdaryti ir šaldyti iki 1 dienos. Įtraukite 10 minučių kepimo laiką.
Sandėliavimas: Kaires galima laikyti hermetiškoje talpykloje šaldytuve iki 4 dienų.