(Vaizdo kreditas: Joe Lingeman | Kitchn)
Tai gali atrodyti kaip nepastebimas skrudintų daržovių dėklas, bet jis yra bet koks minkštas ir nuobodus. Šie žemiškieji grybai ir vyšniniai pomidorai yra karamelizuoti su daug šviežio čiobreliu ir česnaku, o paskui baigti balzamiko acto atspalviu.
Tai taip paprasta, jūs įdomu, kodėl taip ilgai trūko jūsų gyvenimo! Užpilkite jį ant skrudinto duonos, šaukštą kepta vištiena arba kepsnys, išmeskite jį makaronais arba tiesiog valgykite tiesiai iš dėžutės su šakute. Aš raginu jus nedelsiant tai padaryti, o tada visą savaitę pasinaudoti mėsingais, sultingais privalumais.
Lakštiniai kepami pomidorai ir grybai:
Žiūrėti video įrašą
Nepaprastai pritaikoma skrudintų gėrybių padėklė
Šie lapų kepsniai, kepti pomidorai ir grybai, nori, kad juos pritaikytumėte pagal savo skonį. Mes su jais nesikalbėjome per daug, taigi galime juos pasiimti taip, kaip norite.
Siūlau: pradėkite tik tuo, kad sumaišykite gerą skrudintuvą ir paskambinkite vakarienei. Jei atsitiks, kad šiek tiek mėlynas sūris spardytis, sudaužykite viršuje. Rezultatas bus vienas iš rimtai umami turtingo vegetariško valgio, kurį galėsi pamąstyti kelias dienas (kaip ir aš). Taip pat atlieka ožkos sūrį arba nusiskuto parm.
Negalima sustoti ten, nors. Čia yra pakankamai svaigumo, kad tai nuostabu mėtyti su savo mėgstamais makaronais arba paprasčiausiai spondele virš quinoa arba kreminės polentos. Jei nenorite išlikti mėsos, ji taip pat džizmas kepta vištiena arba kepsnys. Iš esmės jūs negalite eiti netinkamai, net jei jūs baigiate tiesiog tarnauti kaip yra.
Lapinės skrudintos pomidorai ir grybai
Padaro apie 4 puodelius; tarnauja 4
Paruošimo laikas: 15 minučių; virimo laikas: 35 minutės
- 2 pinti
vyšnių pomidorai, perpus
- 3 lazdelės
alyvuogių aliejus, padalytas
- 2 šaukštai
šviežios čiobrelių lapai, padalinti
- 1/2 arbatinis šaukštelis
Košerinė druska, padalinta
- 1 svaras
maži kreminiai grybai, perpus ar keturkampiai, jei jie yra dideli
- 4
gvazdikėlių česnakai, susmulkinti ir nulupti
-
Šviežiai malti juodieji pipirai
- 1 šaukštas
balzamiko actas
Sureguliuokite stalą orkaitės viduryje ir šildykite iki 375 ° F.
Sumaišykite vyšnių pomidorus, 1 šaukštą alyvuogių aliejaus, 1 šaukštą čiobrelių, 1/4 arbatinio šaukštelio druskos ir keletą juodųjų pipirų sumalkite dideliu dubeniu ir supjaustykite juos. Perkelkite į pusę riebios kepimo plokštės ir sutvarkykite pomidorus, kad jie būtų supjaustyti puse žemyn.
Įdėkite grybus, česnakus, likusius 2 šaukštus alyvuogių aliejaus, likusius 1 šaukštą čiobrelių, likusių 1/4 arbatinio šaukštelio druskos ir keletą juodųjų pipirų mėsos toje pačioje dubenėlėje ir išmeskite kartu. Perkelkite į kitą pusę kepimo skardos ir išklijuokite viename sluoksnyje.
Kepti, kol daržovės yra minkštos ir karamelizuotos, nuo 30 iki 35 minučių. Išimkite iš orkaitės ir švelniai padaukite pomidorus šakute, kad suprastumėte kai kurias jų sultis. Džiovinkite balzamiko actą ant daržovių ir mesti, kad derėtų ir lygiai padengti daržoves. Patiekite šiltai arba kambario temperatūroje.
Recepto pastabos
Padaryti į priekį: Daržovės gali būti skrudintos iki dienos anksčiau laiko ir šaldytos. Kepkite 275 ° F orkaitėje maždaug 15 minučių.
Sandėliavimas: Kaires galima laikyti sandariai uždarytoje talpykloje šaldytuve iki 5 dienų.
Pateikimo pasiūlymai: Mišinys gali būti įmirkytas ant skrudinto skonio (purškiamas mėlynuoju sūriu, ypač gražus), patiekiamas per ryžius, kuskusas ar pomidoras, supjaustytas makaronais, supjaustytas virta vištiena arba kepsnys arba tiesiog patiekiamas kaip patiekalas.