(Vaizdo kreditas: Emma Christensen)
Jei manęs nejaučiuojate padaryti kažką išsamios ir tiesiog norėčiau paprasto, šilto deserto pabaigti vakarą, tai aš pasukiau: kepti obuoliai. Išrinkite pagrindinę medžiagą ir įdėkite į vidų avižinių dribsnių, rudojo cukraus, cinamono ir muskato mišinio. Iškeptus obuolius suminkštinkite į šaukštelį, o rudasis cukrus ištirpsta į karamelinį sirupą.
Vienintelis dalykas, galintis padaryti šį paprastą rudens desertą dar geriau, būtų šaukštas ledų pusėje. Natūralu.
(Vaizdo kreditas: Emma Christensen)
(Vaizdo kreditas: Emma Christensen)
Mano mama sukūrė šį desertą visą laiką, kai mes buvome vaikais, ir mes jį pamilo. Be to, lyginant su avižinių javų ir rudojo cukraus mišiniu, ji kartais papildytų riešutams, razinoms ar netgi grietinėlių sūrio ar žemės riešutų sviestą kaip papildomą specialų gydymą. Mano broliui ir man tai buvo labiausiai dekaduoto gydymo įsivaizduojamas; nors aš tikiu, kad mano tėvai mėgo turėti gana sveiku desertui, su kuriuo galėtų patenkinti savo cukraus mylėjusius vaikus.
(Vaizdo kreditas: Emma Christensen)
Dabar vertinu šį desertą, kai aš augau. Jis vis dar tenkina savaitės norą šiltai ir saldžiai, bet aš taip pat padariau dvigubą partiją lengvam pietų vakarienės desertui. Pripučiami ledais, kriaušių lervomis ar šokolado padažu, vytinti obuoliai yra minios mėgėjai – taip pat gerai, kad jūsų nugaros kišenėje taip pat būtų ir glitimo ir veganų svečių..
P.S. Visos likusios obuolys kitą dieną įkūnija nuostabius pusryčius. Aš turėčiau žinoti – aš valgė pakankamai jų!
(Vaizdo kreditas: Emma Christensen)
Avižiniai dribsniai-rudieji cukraus kepti obuoliai
Aptarnauja 4, lengvai padauginamas didesnių minų
- 4
vidutiniai obuoliai, tokie kaip Jonagold, Fuji arba Honeycrisp
- 1/4 puodelis
rudasis cukrus (tamsi arba lengvas)
- 1/4 puodelis
senamiestiniai avižos
- 1/2 arbatinis šaukštelis
cinamonas
- 1/4 arbatinis šaukštelis
muskato riešutas
-
Žiupsnelis gvazdikėlių
- 1 šaukštas
sviestas, padalytas į keturias
- 1 puodelis
karštas vanduo
- Pasirinktiniai priedai:
-
Apelsinų žievelė, citrinų žievelė, tarkuotasis imbieras, prieskoninis imbieras, razinos arba kiti džiovinti vaisiai, susmulkinti riešutai, grietinėlė, mascarpone, žemės riešutų sviestas, Nutella
- Tarnauti:
-
ledai, sūrio pyragas, plakta grietinė, kokoso plakta grietinėlė
Įkaitinkite orkaitę iki 375 ° F, laikydamiesi dugno žemyn viduryje.
Nuimkite obuolių šerdį, pjaustydami į pusę colio apačios apačioje ir sukurdami apie 3/4 colio pločio. Tai lengva daryti su obuolių korekliu, bet taip pat galima padaryti su melionų baleriu, greipfrutų šaukštu ar peiliu.
Sumaišykite rudojo cukraus, avižinių dribsnių, cinamono, muskato, gvazdikėlių ir kitų priedų dubenyje. Padalinkite šį mišinį tarp obuolių, tvirtai įdėkite šulinius.
Sutvarkykite obuolius kepimo indu (pvz., 8×8 colio “Pyrex” patiekaliu), o viršuje – sviestu. Įpilkite vandens į indo dugną ir laisvai uždėkite aliuminio foliją.
Kepkite 20 minučių ir išimkite foliją. Tęskite keptą kepimą, kol obuoliai bus minkšti, o rudasis cukrus ištirps į sirupą, dar 20-30 minučių. Galite išbandyti obuolius pūkuojančiu pjovimo peiliu per avižų mišinį ir į obuolio vidų; ji turėtų lengvai slysti į obuolį be atsparumo. Obuolių oda taip pat taps raukšlėta ir minkšta iki ruošimo pabaigos.
Patiekite su ledais, kremo pyragaičiu ar plakta grietine. Kairieji sluoksniai tęsiasi iki savaitės ir gali būti iš naujo kaitinami mikrobangų krosnelėje arba šalta.
Recepto pastabos
Be glitimo iškepti obuoliai: Įsitikinkite, kad naudojate alyvuogių aliejaus be glitimo, jei tai padarysite kažkam su Celiac arba glitimo netolerancija.
Veganai kepti obuoliai: Praleiskite sviestą ir obuolius patiekite paprastuos arba su kokoso plakta grietine.
Šis įrašas ir receptas buvo atnaujinti – pirmą kartą paskelbta 2009 m. Vasario 5 d.