(Vaizdo kreditas: Joe Lingeman | Kitchn)
Aš turiu tik vieną patarimą tau, kai tarnaudamas šiltai, sūriškai nusileidžiančiam į kitą potlucką, ir aš tai išmokau iš patirties: labai atsargiai galvokite apie tai, kur jį įdėsite. Kai jis pasiekia stalą, kur tai gali būti, minia mama į keptuvę. Tai tik tai, kas atsitinka, kai nukreipiate visas geriausias minios, malonių “jalapeño poppers” dalių, į indulentinį turtingą ir kreminį panardinimą su tik tinkamu šilumos kiekiu ir sviestiniu, traškiu “Ritz” krekingo papildymu.
Kepta “Jalapeño Popper Dip”: žiūrėti vaizdo įrašą
Patiekite tai šilta, tiesiai iš krosnies
Visą dieną yra nugruntuojamų nuolydžių, o tada jie yra iškepti, kol jie yra šilti ir švelni, o geriausiu atveju, kai ištraukiami iš orkaitės. Šis “jalapeño” popperio įkvėptas paminklas tvirtai patenka į pastarąją kategoriją. Jūs vis tiek patiksite, kol ji bus atvėsta iki kambario temperatūros, bet oh man, niekas negauna dunking storio bulvių mikroschema, kai panardinimas yra karštas ir gąsdina.
Jei paprašysi manęs, banguotos bulvių traškučiai yra geriausias šio kepto kritimo partneris. Aš myliu jų tvirtumą ir tai, kaip keteros padeda jums pasiimti papildomą kritimo. Tortilla ir pita lustai, keramzelės ir netgi crudités taip pat yra geri pasirinkimai.
(Vaizdo kreditas: Joe Lingeman | Kitchn)
Kepta Jalapeno Popperio Dip
Aptarnauja 8
- 1 svaras
grietinėlės sūris, kambario temperatūroje
- 1 puodelis
Grietinė
- 1 1/2 puodeliai
sėjami ir supjaustyti lapais (6 iki 8 vidutinio jalapeños), dar daugiau – garnyrui
- 2 puodeliai
susmulkintas aštrių čederio sūris (apie 8 uncijos)
- 1 arbatinis šaukštelis
česnako milteliai
- 1/2 arbatinis šaukštelis
Košerinė druska
- 1/4 arbatinis šaukštelis
šviežiai malti juodieji pipirai
- 1 puodelis
smulkiai supjaustyti “Ritz” krekeriai (apie 24 krekerių)
- 1/2 puodelis
smulkiai suptruotas parmezano sūris (apie 1 uncijos)
- 4 šaukštai
(1/2 porcijos) nesūdyto sviesto, ištirpęs
-
Supjaustytos šviežios petražolių lapai, skirti garnyrui (neprivaloma)
-
Pristatymas: banguotos bulvių traškučiai, crudités, pita lustai arba keraminiai
Sureguliuokite stalą orkaitės viduryje ir šildykite iki 375 ℉.
Grietinėlę ir grietinę supilkite į didelį dubenėlį ir sumaišykite. Įpilkite jalapeños, čederio sūrio, česnako miltelių, druskos ir pipirų ir sumaišykite iki tolygiai. Perpilkite panardinimą į 9 colių ketaus keptuvėlę arba 2 kvarcinį kepimo indą.
Sumaišytus krekerius, Parmesaną ir sviestą supilkite į vidutinį dubenėlį ir maišykite, kol sumaišysite. Skleiskite lygiagrečiame sluoksnyje per panardinimą.
Kepkite, kol nugarėlės bus šildomos, o viršuje yra aukstai rudos spalvos, nuo 20 iki 25 minučių. Leiskite sėdėti 5 minutes prieš patiekiant. Viršuje, jei pageidaujate, papildomai supjaustyti lapais ir petražolėmis. Patiekite šiltu skiedrų, crudités arba keramzinėmis skudurėlėmis.
Recepto pastabos
Sandėliavimas: Likučiai 3 dienas laikomi hermetiškoje talpykloje šaldytuve.