(Vaizdo kreditas: Casey Barber)
Vieno puodo makaronų receptai per pastaruosius keletą metų vis dažniau vykdavo į mūsų virtuves, o dėl priežasčių – atrodo, kad toks mažas dalykas, bet tai, kad didelis verdančio vandens puodelis kažkaip paverčia savaitgaliais pietus daug lengviau. Ir tai gali būti tik mano pageidaujamas mąstymas, bet manoma, kad daugiau daržovių, kuriuos jūs išmesite į keptuvę su savo makaronais, tuo geriau patiekalas skonis pabaigoje.
(Vaizdo kreditas: Casey Barber)
Vis dėlto tai yra “tortellini” patiekalo mąstymas. Saldžiųjų bulvių kubeliai suminkštinami ir ištirpsta į kreminį padažą, o špinatai dar labiau padidina galutinį produktą. Čia taip pat gali būti ir kitų žalumynų – tiesiog laikykite šiek tiek papildomo sultinio ant rankos, jei širdis palieka, kaip kalytė, įmirkę daugiau skysčio, kai jie išdžiūtų.
Kretenai Tortellini su saldžia bulve ir špinatais
Aptarnauja 4
- 1 šaukštas
alyvuogių aliejus
- 1
didelė saldžiųjų bulvių (apie 3/4 iki 1 svaro), nulupama ir supjaustoma 1 colių kubeliais
- 1 šaukštas
malta švieži rozmarinas
- 1/2 arbatinis šaukštelis
Košerinė druska
- 1/4 arbatinis šaukštelis
šviežiai malti juodieji pipirai
- 1 puodelis
vištienos ar daržovių sultinio
- 1
(5 uncijos) maišelį kūdikių špinatai arba 1 didelį šukuotą špinatą, išplautą ir suplaktą į įkandimo dydžio gabaliukus
- 1/2 puodelis
pusė ir pusė
- 1
(12 uncijos) maišelį užšaldytus sūrio tortellini
Šaltą alyvą įkaitinkite 10- ar 12-colių sunkiosiomis drožlėmis.
Sumaišykite saldžiųjų bulvių kubelių, rozmarino, druskos ir pipirų. Uždenkite keptuvę ir kepkite, kartais maišant, maždaug 5 minutes, kol saldžiosios bulvės tik pradeda minkštinti.
Atskleiskite keptuvę ir įpilkite sultinio, supjaustykite indo dugną su mentele, kad ištirptų pralietus bitus. Pridėkite špinatus į saujes, sumaišydami, kol jis nurims, prieš pridedant daugiau.
Sumaišykite pusę pusės, paskui uždenkite ir pripilkite skysčio virdulį.
Atrinkite ir sumaišykite tortellini. Valgykite, dažnai maišydami, 10-15 minučių, kol tortellini yra nelygus ir virinamas.
Patiekite nedelsiant.