(Vaizdo kreditas: Joe Lingeman | Kitchn)
Šis roviules skonis, tarsi makaronai, kuriuos užsakote išgalvotame itališkame restorane, ir sumokėkite už 25 dolerius. Jei tai nepakankamai giriamas dėl šio recepto, aš nežinau, kas yra. Sūrio vaistažolių, supjaustytų riešutmedžio rudojo sviesto padaže, šviečiančiame citrinos sultimis ir išpūstos saldžių, traškiai supjaustytų kaparių, yra laiminga lygybė, taip pat atsitiks, kad tai vienas iš mažiausiai nervingų pastų, kuriuos galite padaryti. Tai greitas ir išgalvotas išradimas – tinkamas draugams ar vidurinės savaitės valgiui, kuris nusipelno šiek tiek kažko ypatingo.
(Vaizdo kreditas: Nuotrauka: Joe Lingeman; Dizainas: Kath Nash | Kitchn)
Jazzuoto rudo sviesto padažas yra slaptas greitam ir išgalvotam ragavimui
Rudasis sviestas iš tikrųjų yra vienas ingredientų padažas, kuris daro beveik viską mėgėją. Jei norėsite pridėti keletą ingredientų keptuvėje, tačiau jums bus labai atlyginama. Nukopijuokite saują kaparių į sviestą, kai jis virkite, ir jie kepsnys bus trapūs, švelni įkandimai, kurie intriguoja. Ir nors rudojo sviesto riešutų turtingumą lengva mylėti, jame nėra rūgštingumo. Pridėjus didelį citrinos sulčių išspaudimą, ši problema išspręsta, o rezultatas yra sudėtingesnis, subalansuotas padažas, kurio tikrai sunku padaryti.
(Vaizdo kreditas: Joe Lingeman | Kitchn)
“Pasta Vakarienė” “Playbook”
Ar tu žinai, kad puošia vakarienę? Nepaisant užimto grafiko, net kai jaučiate, kad šaldytuvas yra tuščias, ypač tomis dienomis, kai tikrai nenorite virti? Taip pat ir mes, nes mes turime daugybę protingų idėjų ir rankovių, padedančių mums susitikti su bet kokiu vakarienės iššūkiu.
Šioje serijoje mes parodome, kokią vakarienę žaidžia, kai naudojate makaronus meniu. Rasite greitą, vienos porcijos valgį, greitą ir išgalvotą “ravioli” vakarienę ir žaidimų keitimąsčių parduotuvių nuorodas, kad pietų metu būtų lengva laimėti.
Raudonojo sviesto Ravioliai
Aptarnauja 4
- 2
(9 uncijos) pakuotės šviežių sūrio vainikūnių
- 8 šaukštai
(1 lazdelė) nesūdyto sviesto
- 2 šaukštai
nusausinti kapariai
- 3 šaukštai
šviežiai spaustos citrinų sultys (iš 1 didelių citrinų)
- 2 šaukštai
supjaustytos šviežios petražolių lapai
- 1/2 puodelis
nusiskuto parmezano sūriu
Užvirkite didelį puodą sūdyto vandens. Įdėkite sūrio ravelėles ir virkite pagal pakuotės instrukcijas, kol al dente. Tuo tarpu pradėkite padažą.
Supilkite sviestą didelėje keptuvėje ant vidutinio karščio. Pridėti kaparius. Kepkite, retkarčiais maišydami, kol sviestas bus rudas, o kapariai trapūs ir atidaromi, apie 3 minutes. Išimkite iš karščio ir sumaišykite citrinų sultimis.
Kai vaistažolės bus paruoštos, perpjaukite ją į keptuvę. Įpilkite 1/4 puodelio tešlos gaminamo vandens ir virkite vidutine karštimi, švelniai supilkite, kol padažas bus šiek tiek storesnis ir vienodai tešla bus tepamas 1-2 minutes. Pridėti supjaustytą petražolę ir švelniai mesti. Perkelkite į maitinimo dubenėlius ir viršuje su parūšiuotu parmezanu.
Recepto pastabos
Šaldytų ravelių naudojimas: Neišdirbti sūrio vazolių paketai gali būti sušaldyti iki 2 mėnesių. Kuko gydomieji vaisiai užšaldyti, pridedant papildomą minutę arba kepimo laiką.
Sandėliavimas: Likučiai ant hermetiško konteinerio laikykite šaldytuvą iki 3 dienų.