Tai yra tik vienintelis receptas, kurį reikia iškepti daržoves dabar per vasarą ir rudenį. Bet kokia daržovė laimi, kai ji mirkoma saldžiai, aštriai ir česnakai supakuota balzamiko glazūra ir kepti ant keptuvių, kol karamelizuota ir švelnus. Grill Briuselio kopūstai dabar, kol jie vis dar laikosi, tada pereikite prie vasaros malonumo baklažanų, cukinijų, pipirų ir dar daugiau. Patiekite juos su kitais užkeptais keptais patiekalais, pvz., Mėsainiais, šunimis ar vištienos, arba švelniai šypkite ir padėkite juos veganų pagrindiniu valgiu. Taip, tai gali būti laikas, kol pradėti medžiokleles ant medinių iešmo.
(Vaizdo kreditas: Maria Siriano)
Paprasčiausi, dar labiau patenkinti daržovių kebabai
Šie kepiniai kepti kepsniai nėra sudėtingi, todėl būtent jie daro tokius patrauklius. Per visą grilio sezoną mes nuolat ieškome lengvų receptų, kurie yra pritaikyti ir beveik baigsis vasaros pabaigoje. Kai jūs įsisavinsite šią greitą glazūrą – balzamiko acto, Dižono ir česnako, sumaišytų iki ištirpinto, mišinys, galite eiti į priekį ir nuplaukite ant daržovių, kuriuos slysite ant grotelių. Tai taip pat puikiai naudojama kaip grilio vištienos, kepsnyno ir lašišos glazūra. Be to, visą savaitę šaldytuvas gerai laikosi šaldytuve, todėl galite jį padaryti sekmadienį ir pasiekti jį artėjančiose savaitės naktyse.
Balzaminiai glazūruoti Veggie Kebabai
Aptarnauja nuo 4 iki 6
- 1/2 puodelis
balzamiko actas
- 2 šaukštai
Dijono garstyčios
- 2 gvazdikėliai
česnakai, malta
- 1/8 arbatinis šaukštelis
Košerinė druska, dar daugiau prieskonių
-
Šviežiai malti juodieji pipirai
- 2 svarai
sumaišytos daržovės (pavyzdžiui, baklažanai, paprikos, cukinijos, raudonieji svogūnai, pomidorai), supjaustyti 1 colių gabaliukais
- 2 šaukštai
alyvuogių aliejus
- 16
(9-10 colių) iešmai, įmirkyti vandenyje, jei mediniai
Įdėkite actą, garstyčias, česnaką, 1/8 arbatinį šaukštelį druskos ir keletą smulkių pipirų į mažą kubelius ir supilkite į vidutinį šilumą. Kepkite, kartais maišydami, kol susilieja ir šiek tiek sumažėja, apie 5 minutes. Pašalinti nuo karščio.
Paruoškite grilį vidutinio ir didelio karšto maisto ruošimui. Nors grilis yra šildomas, įdėti daržoves ir aliejų į didelį dubenį, sezonas su druska ir pipirais dideliu dubeniu, ir išmeskite, kad sujungtumėte. Sutepkite daržoves ant keptuvių.
Įkepkite kebabus ant grotelių ir virkite netrikdomas, kol daržovėse pasirodys grilio ženklais apie 2 minutes. Naudodami žnyplius, pasukite keptuves ir griliuokite dar 2 minutes.
Švelniai pjaustykite daržoves balzamiko glazūra. Sumažinkite šilumą iki vidutinės (arba perkelkite daržoves į aušinančiąją grilio dalį). Apverskite keptuves kiekvieną minutę arba taip, švelnindami daržoves su glazūra kiekvieną kartą juos apversdami. Griliuokite, kol daržovės yra virti ir lengvai šveisti, iš viso 10-15 minučių. Dar padaukite daržoves dar kartą glazūruodami prieš patiekiant.
Recepto pastabos
Sandėliavimas: Kaires galima laikyti sandariai uždarytoje talpykloje šaldytuve iki 5 dienų.
Likusio glazūros: Jei turite likusį glazūrą, jį taip pat galima laikyti hermetiškoje talpyklėje šaldytuve iki 5 dienų. Naudokite jį daugiau keptų daržovių arba glazūrai kepta vištiena, kepsnys ar lašiša.