Receptai: aštraus dešra ir mišri daržovių keptuvės makaronai

Šią greitą ir lengvą keptuvės patiekalo idėja man pasikeitė po pokalbio su savo bakalėjos sūrio vyresniuoju – įrodymas, kad iš tiesų viskas aplink mus yra įkvėpimas. Ne tik vakarienė ant stalo per kelias minutes, naudojant keletą sandėliukų ingredientų, bet likusieji iškaitina kaip svajonė.

Dirbau iš namų prabanga keletą dienų per savaitę, bet tik todėl, kad rengiu receptai visą dieną, nereiškia, kad man visada yra skanus ar net visiškai maistas. Tiesą sakant, priešingai. Kartais kalorijų dieną yra pieno šokolado močiukas (arba du), keli saujiniai anakardžių ir daug kepamų sausainių, pyragų, pusryčių puodelio ar bet kokio beprotio dalyko, kurį tą dieną bandau išbandyti. Jei vakare mokysiu kepimo klasę, pasimatys vakarienė. Jei ne, skutimosi ar salotos turės daryti.

Pastaruoju metu buvau troškimas šiek tiek vakarienės “normalus”. (Ir aš įsitikinęs, kad mano pacientas vyras taip pat jaučia tą patį.) Žinote, visa patika, dėl kurios man nereikia manyti obsesiłkų testavimo pastabų ar stiliaus ir šaudyti deimantą internete. Aš turiu šimtus šimtų receptų žurnalų ašaros lakštų, Pins ir užsisakytų knygų puslapių, kurie tik laukia, kol bus padaryta. Kulinarijos įkvėpimas visur yra šių dienų!

Kalbėdamas apie įkvėpimą, man nereikėjo ieškoti šio savaitgalio gelbėjimo recepto, ir aš esu dėkingas, kad mane radęs. Kai vaikščiojau per savo vietinės parduotuvės sūrio skyrių, išpardavau “Oskaro” nakties picos vakarėlius, išsikėliau pokalbį su vyresniu džentelmeniu, papildančiu lentyną. Kas prasidėjo kaip nekaltas mažas pokalbis paversta išsamia diskusija, ir vienas iš dalykų, kuriuos jis paminėjo, buvo jo naujausias mėgstamiausias patiekalas. Jis pasakė: “Aš tiesiog rudau keletą Andų salotos dešros, užpilkite daržovių krepšį iš šaldiklio, pridėkite pomidorų padažą ir makaronus, ir vadinu tai diena”. Skamba lengvai.

Aš pamabau, pasakėme, kad geri, ir aš einu į kelią. Paprastai šis pokalbis išgaruos per keletą minučių po to, kai išeis iš parduotuvės (ne todėl, kad aš esu grubus, bet dėl ​​to, kad turiu atminties apie labai mažą aukso žuvį), bet dėl ​​kokių nors priežasčių jis pasiliko su manimi. Kitą trečiadienį, kai man labai reikėjo ką valgyti, nusprendžiau pabandyti. Andouille? Patikrinti. (Extra iš riebalų antradienio, bet ingredientas, kurį aš visada mėgsta turėti ant rankų.) Šaldytos daržovės? Patikrinti. Pilnos kviečių penne? Patikrinti. Aš paėmė keletą papildomų laisvių, pridedant Cajun garstyčių ir kremo purslų, ir jis dirbo gana gerai, turiu pasakyti.

Lygiai taip pat lengva vakarienė buvo ant akies matymo stalo. Kai mano vyras pakabino dubenį, aš supratau, kad tai ne visada yra tokia produkcija, kad mus tinkamai maitintų. (Rankos šlaito kakta.) Ar lengva keptuvės receptas gali pakeisti bet kokį gyvenimą? Tikriausiai ne. Bet tai tikrai negavys jums jokių atsakymų, kai atsakysite į “Kas yra pietums?” ir aš manau, kad taip gerai.