Pusryčių receptas: kokoso bananų pyragas

Mano geras draugas šią savaitgalį nusileido Atlantoje už parduotą koncertą ir šiek tiek pasivyniojus. Ilgą laiką mes praleidome tikrą kokybišką laiką, ir aš turiu pripažinti, kad mano valgiaraščiai įgijo daug laiko, nes mūsų netinkamos maitinamosios kolegijos dienos. Jis praktiškai paprašė liudyti savo virtuvės meistriškumą veiksmuose (manau, kad jis turėjo pamatyti tikėti), todėl aš įteikiau jam prijuostę ir leido jam patirti dieną mano maistinėje rašymo gyvenime.

Aš norėjau eksperimentuoti su bananų pyragais amžiams, todėl ginkluotos su maišeliu, pilna bananų ir didelio puodelio kavos, mes pradėjome dirbti.

Aš visada pradedu kurti savo receptą, išnagrinėjęs daugybę aromato derinių ir įvairius kepimo būdus. Už šį receptą aš paklausiau savęs, kas skonis gerų bananų? Kokoso? Cinamon? Tada aš galvojau apie tešlą, kurios norėjau. Sėkmingai gavau skanų miltų ir kukurūzų krakmolo receptą, kurį sukūriau; Aš nusprendžiau, kad saldus variacija gali būti puikus mano saldumynams. Visą laiką, Aš sėdėjau kada nors kantriai, nes aš pasveriau visas šias parinktis, atsargiai užrašydamas pastabas į mano rišamąją medžiagą, klausdamas garsiai.

Toliau mes nukreipti į virtuvę, kur ištraukiau visus reikalingus ingredientus, kuriuos reikėjo judėti į priekį. (Tiesiog pastaba, tai yra apie laiką, kai viskas prasideda truputį “beprotišku mokslininku”. Atrodė, kad tai viską stengėsi išspręsti.) Iš pradžių aš planavau drabužius bananų gabaliukus mano tempurais tatuose, taigi Aš paėmė keletą minučių galvoti apie kiekvieno gabalo dydį ir formą: ar jis turėtų būti vienas colis? Du colius? Tiesiai į šališkumą ar šališkumą? Kuriant receptą reikia atsižvelgti į visus šiuos dalykus. Šiuo metu aš manau, kad mano aštuntosios klasės mokslų mokytojas būtų didžiuotis. Kas žinotų, koks mokslinis metodas, būtų naudinga?

Bet tada prasidėjo realus linksmumas: aš supusdavau bandomąją partiją, atsargiai atkreipdamas dėmesį į mano matavimus kiekvieno papildymo metu. “Nebėra blogo, bet gali būti kažkas šiek tiek”. Aš pridėjau šiek tiek daugiau cukraus, taip pat ir druskos kibirą. “Taip, šiek tiek geriau, bet vis tiek kažkas”. Aš išmetė susmulkinto kokoso sauja ir tęsė. “O, taip, jie yra nuostabūs! Manau, kad mes turime valgyti dar daugiau”. Kai kuriems, tai galėjo būti linijos pabaiga, bet kada nors kulinarijos tyrinėtojas, aš ištvermingai. Tai viskas mokslinių tyrimų vardu, aš tau pasakysiu – prisiekiu!

Kartą atvaziuodavau, senovinės bendruomenės receptų receptas atrodė panašus į gruzdintą bananų duoną nei faktiniai kepami bananai. Tai buvo įdomi koncepcija, todėl nusprendžiau tai patikrinti. Aš nekeičiau tokio pati miltų ir kukurūzų krakmolo masės santykio, tačiau šį kartą aš pridėjau susmulkintų bananų tiesiai į mišinį. Ir tada aš padauju ir aš pjaustytu. Tai buvo šiek tiek per sausa, taigi pamažu pridėjau pieno, kol jis panaši į mano mėgstamą bananų duonos receptą. Aš padaugėjau šiek tiek tešlos rutulių į keptuvę, nekantriai laukiu rezultatų. “Eh, ne taip tikrai apie juos”. Aš apsvarstiau, kaip pagreitinti skonį. “Ką apie keletą cukraus ir vanilės purslų?” Ir, žinoma, “druskos” žiupsnelis? Mmmm, daug geriau. Bet ko apie kokonmedį? Nepamirškite išbandyti kokoso! ”

Ir štai kaip rytas progresavo. Mes užkandome ir atrinkome ir užkandome dar daugiau. Kietas klausimas baigėsi tuo, kokį receptą pasirinkti – abi versijos buvo tik labai geros. Mes sunkiai nusverkėme sprendimą, net ragindami daugiau kariuomenės padėti mums nuspręsti. Galų gale laimėjo banano taurė, bet tik nosies.

Norėdami užbaigti testavimą, įvedžiau faktinį receptą naudodamas mano užrašus. Naudodamas šį, aš sukūriau vieną galinę versiją, kad atliktų bet kokius reikalingus tweaks, kol ji nepasiekė tavęs. Tai viskas tikslumo vardu … ir skanėsto plyšys.