Vienas iš iššūkių mesti vakarienę yra maisto tempimas, ir viena iš lengviausių vietų eiti negerai yra su užkandžiais. Mes norime pasiūlyti pakankamai maisto, kad paimtų kraštą ir absorbuotų kai kuriuos alkoholinius gėrimus iš prieš vakarienių kokteilių, bet ne tiek, kad mūsų svečiai būtų pilnaverti iki to laiko, kai jie sėdi prie pagrindinio valgio. Perskaitykite keletą patarimų, kaip išlaikyti prieš vakarienes pagamintas skanėstes skanus, įdomus ir tinkamu lygiu.
Reikia nepamiršti, kad jūsų svečiai greičiausiai atvyks labai alkani. Galų gale jie tikisi, kad jūsų nuostabus kepimasis, ir užtikrinsite, kad jie turės daug vietos. Bet nesvarbu, kiek jie laukia jūsų garsaus cassoulet ar fish tacos, jie įpumpės su didžiuliu gusto dėl pirmojo dalyko, kuris yra nustatytas prieš juos. Jie negali to padėti. Jie visi yra žmonės, o labai alkani!
Taigi svarbu lengva eiti kartu su savo prieš vakarienę užsiimančiais gurkšniais, siūlančiais pakankamai, kad liktų alkanas, bet ne tiek, kad perpildytų pilvą ir sugadintų apetitą. Štai keletas patarimų, kurie padės jums išlaikyti šviesą ir skanu.
• Išsaugoti duoną vakarienei.
Nėra nieko daugiau užpildymo nei duonos, taigi išsaugokite malonų kaimišką bangetą vakarienei ir pasiūlykite ploną krekerių su užkandžiais. Venkite bruschetta ir kitų didžiųjų duonos aukų. Pabandykite naudoti ploną griežinėlių agurką ar cukinijas, kaip priemonę savo plitimuisi.
• Būkite atsargūs sūrio plokštės.
Apskritai amerikiečiai mėgsta pasiūlyti sūrius prieš valgį, o kitose šalyse dažniau pasibaigus pagrindiniam valgymui sūrio metu. Sūrio plokštė yra gražus dalykas, bet tai yra pagunda pergudrauti per daug veislių, kai ją patiekia prieš vakarienę. Šiomis dienomis aš einu prie vieno, galbūt dviejų, išskirtinių sūrių, patiektų su labai plonais vaflių krekeriais. Tokiu būdu žmonės nenuostabu ir pabrėžia gražų sūrį.
• Šviežias vaisius.
Ypač vasarą, šiek tiek šviežių vaisių išdalinimas, kaip dalis jūsų pasiūlymų, yra gražus, gaivinantis prisilietimas. Svarbu tai, kad tai yra kuo mažesnė priežiūra, todėl tokie daiktai kaip vynuogės, šviežios braškės, supjaustyti persikai yra gražūs. Rudenį eik į griežinėliais obuolius ir kriaušes, o žiemą – citrusinių pleištų.
• Alyvuogės ir riešutai.
Du klasikiniai, bet puikūs dalykai tarnauti! Įdėkite keletą dubenėlių alyvuogių ir riešutų čia ir ten visame kambaryje, nes tai tikrai suteiksime nedidelį dubenį alyvmedžių duobėms surinkti. Iš anksto kepkite riešutus, kad išryškink savo skonį ar pasiūlytumėte mėgstamą prieskonių veržlę.
• Suplakite ir plinta.
Kai kuriems žmonėms būtų neįmanoma pasiūlyti savo garsaus guacamole ar motinos krabų. Tai, žinoma, yra visiškai priimtina, tačiau mažesnes porcijas. Ir vėl, jei įmanoma, pasiūlykite ploną krekerių arba šviežių daržovių, kad panirktumėte duonos gabalėlių.
• Apriboti numerį.
Ar turite mėgstamą užkandį, kuris yra skanus, bet galbūt šiek tiek užpildytas? Eik į priekį ir tarnauti, bet tai turi būti vienintelis dalykas, kurį jūs siūlote, arba vienas iš dviejų ar trijų kitų, lengvesnių dalykų.
• Apriboti laiką.
Prieš vakarienę gėrimų tikslas yra suteikti žmonėms laiko laiką atvykti ir pereiti prie vakarėlio režimo. Tai taip pat padeda maistui valgyti maistą ir padaryti keletą paskutiniąsias kepimo. Tuo remdamasis, šį laikotarpį laikykite kuo trumpesni, kad išvengtumėte pernelyg įmirkytų, šiek tiek girtų žmonių, sėdinčių prie jūsų pietų stalo.
Bottom line yra prisiminti, kad prieš vakarienę užkandžiai yra tik preliudija į pagrindinį valgį. Jūs galite įdėti daug laiko, pinigų ir pastangų į įdomių piktogramų krūva, bet tuo metu, kai jūsų svečiai valgys savo desertą, jie bus ilgai pamiršti. Taigi, laikykite jį paprasta, lengva ir elegantiška.
Susijęs: “Canapé”: klasikinis kokteilių vakarėlis “Nibble”
(Nuotrauka: Emilis Ho)