(Vaizdo kreditas: buto terapija)
Jei gyvensite Kalifornijoje, Floridoje, Havajuose, Teksase ar Arizonoje, tuos rožiuosius uogus pamatysite kiemuose, parkuose ir ūkininkų rinkose. Ar žinote, kad jie identiški ar labai panašūs į brangius rožinius pipirai, parduodamus komerciškai?
Kas yra rožinė pipirai?
Skonis: Aštrus, saldus
Populiariausias naudojimas: Garnyrai, padažai
Rožiniai pipirai (netinkami vartoti, nes jie nesusiję su tikrais pipirmukais) yra iš dviejų augalų, gimtojančių į Pietų Ameriką: Peru paprika (Schinus molle) ir Brazilijos pipirai (Schinus terebinthifolius) Čia vaizduojami vaizdai yra iš Peru rūšies, kuri klesti kaip invazinis augalas keliose JAV valstijose. Rugpjūčio ir žiemos sezono metu uogas surenka žvalgantys barstytuvai ir kartais parduodami ūkininkų rinkose.
Be jų gražios spalvos, uogos yra subtilus saldumas ir lengvas pipiras. Nors rožiniai pipirai dažniausiai yra sumaišyti su aštraisiais juodaisiais ir baltaisiais pipiraisiais, rašo “Tony Hill” prieskonių pardavėjas. Šiuolaikinė žolių ir prieskų enciklopedija kad ji turėtų būti naudojama atskirai, kad būtų galima išgydyti skonį.
Kaip naudotis rausva pipira
Papuoškite rožinius pipirus kaip garnyras, lengvų kremo padažų ir jūros gėrybių. Valgydami, prie pabaigos reikėtų pridėti rausvąsias paprikas, nes didelė karščio ir ilgai virimo trukmė gali sugadinti skonį. Jis taip pat naudojamas salotų padažu ir kontrastingam saldžių desertų skoniui, ypač slapukams.
Receptai virimui su rausva pipira
- Rožinė pipirai, ožkos sūriai ir alyvuogės
- Kumquat ir Pink Pepper Spritzer
- Rosé, Gin & Pink pipirinės kotleto kokteilis
- Avietės pipirinės druska