Žinoma, koriandras, cinamonas ir paprika yra visi prieskoniai, kaip ir čiobreliai, rozmarinas ir mėtų yra visi žoleliai. Tai nuostabu, kaip dažnai mes naudojame šias žolelių ir prieskonių mūsų virimo, tačiau ar jūs kada nors tikrai galvojote apie tai, kodėl prieskoniai yra prieskoniai ir kodėl žolės yra žolės?
Tai iš tikrųjų yra labai paprasta. Kai aš nuėjau į rūpesčius ieškoti, skirtumas buvo akivaizdus.
Žolės yra augalo lapai, o prieskoniai yra iš šaknų, žievės ir sėklų. Iš esmės, bet kuri augalo dalis, kuri nėra lapų ir gali būti naudojama prieskoniai, patenka į prieskonių kategoriją.
Kai kuriuose augaluose yra abu panašumai: cilindro (lapai) ir kalendra (cilantro augalo sėklos). Kai kurie tik duoda mums vieną ar kitą. Kiek žinau, niekuos nenaudoja rozmarino šaknų ar muskato lapų savo virimo metu, nors viskas yra pirmą kartą!
Žolelių ar prieskonių skirtumas nebūtinai pakeičia būdą, kurį mes gaminame su bet kuriuo iš šių prieskonių, bet įdomu žinoti, kada kitą kartą pasirodys žaisdami Trivial Pursuit.
Susijęs: Trumpa gairė kiekvienam žolelių ir prieskonių skydui
(Vaizdai: Emma Christensen ir Šilko kelių prieskoniai)