(Vaizdo kreditas: cappi thompson / shutterstock)
Man patinka valgyti krevetes lengvesniam maistui ar užkandžiui, todėl visada turiu maišelį šaldytuve kaip greitą atsarginę valgį.
Krevetės gali būti virtos beveik visais įmanomais būdais: išdžiovintos, keptos ir kepintos! Bet vienas sudėtingas dalykas, susijęs su krevetėmis, yra tai, kad jie gali greitai perkaisti. Niekam nemėgsta gumos krevečių – todėl mano mėgstamiausias kepimo būdas užtikrina, kad likimas jų niekada nepateks.
Kaip krevetės “Poach”
Metodas? Greitas brakonieriavimas.
Šis metodas užima tam tikrą būdą, kurį naudojame virinant kiaušinius. Puikiai iškeptos krevetės atlikite šiuos tris paprastus žingsnius:
- Padarykite pagardinto vandens puodą virimui. Įsitikinkite, kad puodai yra pakankamai dideli, kad laikytų visas savo krevetes ir daug vandens. Padrąsinkite vandenį ir, jei norite, pridėti aromatinių medžiagų, pavyzdžiui, baltojo vyno, citrinų griežinėlių, pipirų grūdų arba šviežių petražolių.
- Pridėti krevetes. Meskite karštuosius, atšakotus krevetę į puodą ir sumaišykite.
- Pašalinkite nuo šilumos ir dangtelio. Paimkite puodą nuo karščio, padėkite jį ir nueikite!
Liekamoji šiluma iš verdančio vandens lengvai švepluoja krevetes. Krevetės paruošiamos, bet yra daug mažiau galimybių išdžiūti, nes nėra papildomos šilumos. Be to, jūs neturite stebėti virimo proceso.
Didžiosios krevetės (21/25 balai) užtrunka maždaug 10 minučių, kad užmuštų, bet sėkmingai tai padariau su daugybe skirtingų dydžių krevečių ir net užšaldytų krevečių – tik patikrinkite juos kas kelias minutes, kol jie nepermatomi ir tvirti visi kelias per.
Kai krevetės virtos, jas išleiskite, patinkinkite juos popieriniais rankšluosčiais, jei norite, ir mėgaukitės panašiomis panardintomis padažomis arba krevečių salotomis!