(Vaizdo kreditas: Joe Lingeman)
Sunku įsivaizduoti, kad yra likusių kremo, raminančio risotto paketo, tačiau taip atsitinka. Galbūt esate tik mažas namas arba manote, kad jūsų šeima bus alkana. Nepriklausomai nuo priežasties, kai kasetėje yra papildomai, neiškreipkite jos į šiukšliadėžę – turite variantų!
Štai viskas, ko reikia žinoti apie likusį risotto: kaip jį laikyti, užšaldyti ir mėgautis kitą dieną.
Kaip laikyti Risotto
Nors risotto iš tikrųjų yra geriausias, kai jis yra šviežias, jei atsitiks, kad liktų, tai bus gerai, šaldytuve. Dėl ryžių krakmolo ricotto susiteria, bet turite variantų, kai reikia jį atgaivinti – daugiau apie tai žemiau.
Tiesiog laikykite jį hermetiškoje talpykloje ir tai bus naudinga iki penkių dienų. Viena iš įspėjimų: jei jame yra mėsos, tokios kaip dešra ir pomidorų risotto, geriau laikyti ją tik tris dienas.
Venkite užšalimo risotto: Tai tikrai geriausia ne užšaldyti risotto. Valgūs ryžiai gali būti sunkūs, kai jie užšaldomi, o risotto tekstūra gali būti šiek tiek grūdėtas. Jums geriau ne rizikuoti šiais pokyčiais ir paprasta laikyti likusius risotto, o ne šaldytuve.
(Vaizdo kreditas: Joe Lingeman)
Kaip sušildyti Risotto
Štai kaip atsikratyti likusio risotto atgal į gyvenimą: Už kiekvieną 1 puodelį risotto, užpilkite maždaug 1/4 puodelio mažai natrio vištienos arba daržovių sultinio (priklausomai nuo to, kurį jūs naudojote gaminti savo pradinį indelį), virinant ant viryklės puodelyje didelės pakankamai, kad atitiktų risotto. Jei nenorite turėti rankų, vanduo gali dirbti žiupsnelis. Pridėkite risotto ir sumaišykite keletą minučių, kol ryžiai sušils. Jei risotto vis dar yra gana storas, galite pridėti šveitimo arba dar du sultinio, jei reikia, kad jį atlaisvintumėte.
Dar geriau, sudrėkinkite ricototą. Atšildytas risotto nebus skonio lygiai taip pat, kaip ir jo buvęs savęs, nes ryžiai virs šiek tiek daugiau, nes jis sušildo ir tampa mažiau al dente, todėl risotto pavertimas į kažką visiškai naują yra laimingas sprendimas. Į keletą kiaušinių įpilkite keletą kiaušinių į šalto risotto, sumaišykite į rutulius, padengdami juos kepsniais ir kepkite juos, ir jūs turėsite laimingą užkandį, kuris gali varžytis su originaliu.
Gaukite receptą: Kaip Padaryti Risotto Fritters