Ar kada nors matėte juodą vištieną? Mes nenorime juodos vištos; mes turime galvoje Šilko vištą, kuris yra juodai pigmentuotas iki kaulų. Jie nėra dažniausiai aptinkami maisto prekių parduotuvėje, bet jūs galite juos pamatyti Azijos maisto produktuose. Koks yra šių juodųjų viščiukų sandoris, ar jie skonis skiriasi nuo brangių veislių?
Šilkiniai viščiukai yra labai vertinami vištienos veislės, gražios šilkinės baltos plunksnos ir nustebinančios juodos odos. Jie dažnai randami Kinijoje, Indijoje ir Pietryčių Azijoje. Jie turi lengvą gamtą ir puikus naminius gyvūnėlius, o dažnai juos matysite paukščių laidose.
Pati vištienos kūnas yra tamsiai melsvai pilka arba net juoda, o kaulai yra juodi. Tačiau mėsa iš tikrųjų nėra skonio pagal pobūdį; tai tik vištiena. Tačiau vienas skirtumas atsiranda dėl to, kaip paukščiai auginami. Tai akivaizdžiai nėra gamykloje auginami paukščiai, auginami didžiuliuose JAV paukštininkystės ūkių mastuose, todėl jie beveik visada yra laisvai pasirenkami ir šiek tiek pagarsėję. Iš tiesų, jei ieškote laisvai augančių ir gerai augintų paukščių, geras būdas pasirinkti juodąją vištą.
Ar jūs kada nors valgote juodą vištieną? Kaip jūs ją viriate? Atrodo, kad skrudinta juoda paukštis būtų šiek tiek sukrečiantis svečiams; galbūt tu geriau su sriuba? Štai straipsnis iš The New York Times ant juodos vištienos ir sriubos.
Susijęs: Svarbiausi ingredientai: šilkiniai viščiukai
(Populiariausias paveikslėlis: Flickr narys ~ MVI ~ licencijuotas naudoti “Creative Commons”; apatinis vaizdas: “Wikimedia”)