Neseniai apsipirkusi kokoso pienui, mes aptikome kokoso riešutų grietinėlė. Nesvarbu, ar tai buvo tas pats dalykas su kitokiu pavadinimu ar kitokiu produktu, mes padarėme tam tikrų tyrimų…
Priešingai Kokosų vanduo, kuri yra aiški natūrali sultys, kurią rasite, jei atsikratysite kokoso, kokoso pieno ir grietinėlės, virti kokosus su vandeniu. Kaip ir tikėtina, skirtumas tarp pieno ir grietinėlės yra koncentracija ir nuoseklumas.
• Kokoso pienas: Kokoso pienui būdingas karvių pieno skystis, jis yra pagamintas iš vienos dalies susmulkinto kokoso vienoje dalyje vandens. Kokosų pienas yra daugumos Tailando karisų pagrindas.
• Kokoso grietinėlė: Kokoso kremas yra daug storesnis ir turtingesnis. Jis gaminamas iš keturių dalių supjaustyto kokoso, vienoje vandens dalyje. Grietinėlė, pakelta į kokoso pieno galią, taip pat laikoma kokosų grietine.
• Kokoso kremas: Kokoso kremas yra saldinta kokosų grietinėlė, ji dažnai naudojama desertuose ir įvairiuose gėrimuose. Dėl pridėto cukraus paprastai nėra keičiamas su kokosų grietine.
Visi trys produktai buvo populiarūs “The Kitchn” ingredientai. Štai keletas receptų iš mūsų archyvų:
Kokoso pienas
• Butternut skvošas ir kokoso karija
• Chewy šokolado kokoso slapukai
• Kokosų ir Tailando baziliko ledai
• Žalioji kokoso ir kiaulienos karija
• Malaizijos jautienos karija
• Mango imbieras sušaldytas jogurtas
• Slow-Cooker receptas: Curried Vegetable ir Hutki Stew
• Tailando žalia Curry
• Vegano vanilinio kokoso ledinis kremas
Kokoso grietinėlė:
• “Flickr Find”: kokoso riešutai
Kokoso kremas:
• Kokoso persikų ledai su skrudinta migdolais
• Atrodo! Kokoso rudo pyragas iš “Gourmet”
• “Ultra-Chewy” citrinų kokosų slapukai
Mes visada įsigijome konservuotus šių produktų versijas, bet dabar mums įdomu tai padaryti. Štai receptas, kuris žada būti gana turtingas, nes vietoj vandens jis naudoja karvės pieną kartu su kokosų minkštimu:
• Kokoso pienas ir kremas, iš Altono Browno
Susijęs: Pagalba! Ką turėtume padaryti su šiuo kokoso uogiene?
(Nuotrauka: Emilis Ho)