Klausimas: Šiais metais turėjau milžinišką pomidorų derlių (“Roma” ir “Ultra Girls”). Aš nusprendžiau padaryti pomidorų padažą, bet jis pasirodė labai saldus. Ingredientai buvo švieži nugariniai pomidorai, bazilikai, raudonėliai, česnakai, paprikos su čili, kajenas ir cinamonas. Ką galėčiau padaryti, kad kitą kartą būtų lengvesnis??
Išsiųstas Jamesas
Redaktorius: Geriausia manyti, kad jūsų padažas buvo saldus, nes jūsų pomidorai buvo saldūs. Be augančių veislių, turinčių didesnį pusiausvyrą tarp saldaus ir pyrago, galite pabandyti pridėti keletą kartų pikantiškų žolelių, pavyzdžiui, lauro lapų arba didesnio kiekio raudonėlių.
Pomidorų padažo ekspertai, kokios yra jūsų mintys?
Kitas klausimas?
(Nuotrauka: Emma Christensen)