(Vaizdo kreditas: B. ir E. Dudzinskis / “Shutterstock”)
“Su druska ir pipirais sezonas”. Tai yra vienas dažniausiai vartojamų maisto ruošimo instrukcijų, todėl mes galbūt instinktyviai seka beveik visą savo maistą su šiais dviem ingredientais.
Bet sugalvokime žingsnį ir tikrai galvoja apie tai. Ar pipirai tikrai universalus prieskonis, kuris dirba su viskuo?
Kai aš pirmą kartą pradėjau susipažinti su savo vyru, mes labai dažnai nesusidėvėjome. Nors mes buvome auklių mokykloje, valgio gaminimas buvo nukreiptas į tai, ką mes padarėme mokykloje, nes mes paprastai likome kiekvieną dieną su daugybe likusių daiktų ir mūsų atitinkama nuoma virtuvėse liko daug pageidaujama.
Tačiau pirmą kartą, kai mes pagaliau suvalgėme, prisimenu, kad prašau jį išdalinti juodųjų pipirų, kad galėčiau pagardinti maistą. Mano nustebimas, jis sakė, kad neturėjo jokio, ir mano dar didesnis siurprizas pasakė, kad jis tikrai nemėgsta juodųjų pipirų skonio!
Mano pirmosios minties buvo: “Kaip jums nepatinka juodieji pipirai? Tai pagrindinis ingredientas, kuris suteikia maisto skonį!” po to: “Ar tikrai esate kulinarijos mokykloje?”
Bet tai, ką jis pasakė toliau, man labai prasmingas. Jis sakė, kad druska išprovokuoja ir stiprina natūralius skonius maiste, tačiau juodieji pipirai iš tiesų yra prieskoniai, pavyzdžiui, kmynų ar kalendrų, kurie papildo papildomą skonio sluoksnį. Kartais prieskoniai veikia visur, kur jūs ruošiatės, bet kartais tai ne. Nors kai kurie žmonės mėgsta juodųjų pipirų skonį ir gali jį viską valgyti, mano vyras mano, kad jis atitraukia dėmesį ir ne visada papildo vienas kitą.
Dabar mūsų namuose retai naudojami juodieji pipirai, jei jie tikrai nėra pagrindinis ingredientas, pvz., Paprikuotas kepsnys. Aš aklai nepasiekia to, ir aš nerandu savo maisto ne mažiau skanus! Tiesą sakant, mane raginama ieškoti kitų prieskonių ir prieskonių.
Ar manote, kad juodieji pipirai yra universalus prieskonis? Man būtų malonu žinoti savo mintis!
Du daugiau žmonių, kurie sutinka su manimi
- “Sara Dickerman”, “Slate”, prieš Pipari
- Juodieji pipirai: draugas ar ne? Sue Veed per sunkius valgius