(Vaizdo kreditas: Izy Hossack)
Tu žinai, apie ką kalbu. Vienu metu ar kitaip, tarsi mėlynės, kurią paėmėte ar paėmėte parduotuvėje, tikriausiai pastebėjote, kad jūsų uogose yra netikras pilkšvai baltas vaškinis dangalas. Galbūt jūs tiesiog išvalėte jį prieš pasinerdami į uogų uodegą. Bet ar turite kokių nors spėliojimų, kaip tai gali būti?
Tai vadinama žydi, ir tai visiškai natūralu.
Ši šviesia danga, paliekanti uogas, yra purus mėlynos spalvos atspalvis, vadinama žydi. Tai natūralus vaškinis dangalas, kurį gamina uogos, kurios veikia kaip kliūtys, apsaugančios odą nuo vabzdžių ir bakterijų. Tai taip pat padeda užplombuoti vaisiaus natūralią drėgmę. Pagalvokite apie tai kaip natūralų skydą, kuris padeda išlaikyti ilgiau melsvą.
Galbūt pastebėsite, kad jūsų mėlynių indas yra pilnas spalvų deriniu. Kai kurios uogos turi blyškią dangą, o kitos yra gilias mėlynas atspalvis. Kalbant apie mėlynių spalvą, palyginti su tomis, kurios nėra, “US Highbush Blueberry Council” Markas Villata pažymi, kad viena iš jų nėra palanki. Skirtingos veislės mėlynių gali turėti skirtingus žydėjimo kiekius. Taip pat nepamirškite, kad tuo pačiu metu uogos nevyksta. Žydėjimas taip pat yra šviežumo ženklas, nes mėlynės amžiaus (ar daugiau jos yra tvarkomos) žydėjimas išnyksta, atskleidžiant giliau spalvos uogas.
Ir žydėjimas vyksta ne tik mėlynės: jūs taip pat galėjo pastebėti šį natūraliai pasitaikantį sluoksnį ant vynuogių, slyvų, kriaušių ir obuolių.
Bet ar tai yra saugu valgyti?
Taip, mėlynės, kurios turi blyškią žydėjimo dangą, yra tokios pat saugios, kaip mėlynės, kurios neturi žydi. Kaip ir su visomis mėlynės, žydėti ar neplaukti, Villata minėjo, kad įsitikinti, kad abi rūšys gerai praskalauti prieš valgį.