(Vaizdo kreditas: “successo images” / “Shutterstock”)
Aš vaikštinėjau per šį juokingą išvaizdą kukulius daržoves daugiau kartų, nei galiu suskaičiuoti, kai apsipirkau į mano vietinius “Whole Foods”. Galbūt taip pat? Arba galbūt pastebėjote, kad jis yra išvardytas meniu kažkur ar važiuodamas per Azijos parduotuvių parduotuvę. Arba galbūt jūs valgėte šią purpurinio atspalvio šaknį nuo pirmos dienos. Mes tapsime vienu iš laimingųjų. Visiems kitiems mums atėjo laikas išsiaiškinti, kas yra taro ir ką turėtume daryti su juo.
Kas yra Taro šaknys?
Taro šaknys kilęs iš taro augalo, kuris yra gimtoji Pietryčių Azijai ir Indijai, ir ten yra mitybos pagrindas, taip pat Afrika, Kinija, Karibai ir Havajai. Tiek virtus, tiek didelius žalius augalo lapus ir pačią šakną galima vartoti. Jų žaliavoje abu yra toksiški.
Yra daug veislių taro, nuo mažų iki didelių ir nuo baltos spalvos iki purpurinės. Tai dažniausiai naudojama ir paruošta daug panašiai kaip bulvių, nes ji yra vienodai krakmolinga ir panaši į skonį, su taro vartojimu, saldžiavaisiais, turtingesniais ir sudėtingesniu skoniu. Palyginti su balta bulve, ji turi tris kartus daugiau pluošto, taip pat yra turtingas kalio, geležies, vitamino C ir vitamino A šaltinis. Taro bulvytės, bet kas?
Kaip virti Taro šaknis
Kulinarijos naudojimas taro šaknims yra begalinis – jis virtas įvairiais pikantiškais ir maloniais būdais visame pasaulyje. Populiarus Havajų patiekalas poi yra tiesiog keptas taro šaknys ir valgomas atskirai arba kaip šalutinis patiekalas mėsos. Kai kuriose Indijos vietose tai dažniausiai yra kubiška ir pridedama prie karisų. Ir galbūt dažniausiai žinoma JAV yra taro, kaip aromato burbuliukų arbata. Paprastai gydykite taro šaknis, kaip ir bulvytę ar saldžią bulvę – ją galima kepti, virti, virti, kepti ar kepti.
Norite Bubble Tea padaryti namuose? Mes turime tave: Kaip padaryti Boba ir burbuliukų arbatos namuose
Ruošiantis, jūs norėsite dėvėti pirštines arba apvynioti savo rankas aplink virtuvės rankšluostį, nes nerūdijanti ruda išorė gali iš tikrųjų sudirginti odą. Tiesiog nukirpkite šį išorinį sluoksnį prieš pjaustant ir virinant šaknį.
Skanūs ir saldūs Taro receptai iš viso interneto
- Trapūs Taro blynai Aš esu maisto dienoraštis
- Taro plokščių pyragas iš Lady & Pups
- Taro Root Korma iš Pham Fatale
- Taro traškučiai iš Chowhound
- Taro pyragaičiai (Wu Tao Gou) iš “Woks of Life”