(Vaizdo kreditas: Kelli Foster)
Galbūt jūs girdėjote apie harissa, bet ar jūs kada nors bandėte tai? Jei jums patinka prieskoniai ir prieskonių pridėjimas prie valgio, norėsite tai patikrinti!
“Harissa” yra aštraus ir aromatinis čili patiekalas, kuris plačiai naudojamas Šiaurės Afrikos ir Vidurio Rytų virtuvėje.
“Harissa” receptai skiriasi įvairiose šalyse ir regionuose, tačiau į standartinę versiją įeina karšto paprikos (dažnai rūkytos), česnako, alyvuogių aliejaus ir prieskonių mišinys, pavyzdžiui, kmynų, kalendrų, kmynų ir mėtų. Pomidorai ir rožių žiedlapiai taip pat yra bendri ingredientai.
Net jei myliu aštrų patiekalų, harissa pakenčia gana įvairiomis priemonėmis. Šiek tiek eina ilgą kelią.
Kur rasti Harissa
“Harissa” dažniausiai yra paruošta stiklainiuose, vamzdžiuose ir skardinėse. Taip pat galima įsigyti spice miltelių versiją. Jūsų geriausias pasirinkimas rasti Harissa yra Vidurio Rytų rinkose, specializuotose parduotuvėse ir daugelyje maisto prekių parduotuvių etninėje dalyje.
Taip pat galite tai padaryti pats. Tai tikrai lengva!
→ Receptas: Kaip Padaryti Harisos pasta į namus
Kaip naudotis Harissa
Manau, kad geriau klausimas yra, kaip jūs galite ne naudoti harissa!
Ši skonio supakuota pasta gali būti naudojama sriuboms, troškiniams, užkandžiams ir pagrindiniams patiekalams pagerinti. Naudokite marinatą mėsai ir žuviai. Sumaišykite jį su hummu ar bet kuriuo iš jūsų mėgstamiausių nuolydžių. Naudokite jį kaip išplitimą, kad pagyvintumėte savo picą. Man patinka pridėti šaukštą prie alyvuogių aliejaus dubenėlio … tai duona, paniranti dangų.
Ar kada nors bandėte harissa? Koks jūsų mėgstamiausias būdas įtraukti jį į maistą?
Atnaujinta iš pranešimo, išleisto 2009 m. Rugpjūčio mėn.