Maisto gaminimas lauke, ypač žmonių maistas, gali reikšti jūsų patikimą mėsos termometrą. Bet kaip tu tikrai žinau skaitymas, kurį jis jums duoda, yra teisingas? Ar žinote, kad galite juos kalibruoti, kad užtikrintumėte tikslų svarstymą ir savo ruožtu puikiai paruoštą maistą? Tai labai paprasta, mes parodysime, kaip tai padaryti…
Kalibravimui atliekami tik keli žingsniai, tačiau jums reikės replės arba mažo reguliuojamo veržliarakčio. Štai kaip:
1 žingsnis: Padėkite vandens puodą virinama ant viryklės.
2 žingsnis: Užpildykite stiklinę ar nedidelę dubenėlę su ledu ir uždenkite vandeniu
3 žingsnis: Bandymo termometras verdančiame vandenyje; Jei jis neskaito 212 laipsnių Fahrenheitui ar 100 laipsnių Celsijaus, sureguliuokite mažą veržlę termometro gale, esančiame, kur veidas atitinka zondą. Tai nebus didelis posūkis, todėl tai lengva!
4 žingsnis: Bandymo termometras dubenyje ledo vandens. Jei jis neskaito 32 laipsnių Fahrenheito ar 0 laipsnių Celsijaus, atlikite kitą nežymią koregavimą. Dabar jis turėtų būti kalibruotas teisingai perskaityti bet kurioje vandens temperatūroje.
Svarbu atkreipti dėmesį iš maisto rašytojo Dana McCauley, kad daugelyje termometrų yra mini raktažolė, sumontuota tiesiai į skydą arba rankovę, kuri apsaugo zondą ir saugo jį. Patikrinkite savo, prieš eidami, kasti savo įrankių dėžutę!
Skaitmeniniai termometrai nėra taip lengvai reguliuojami ir turi būti atliekami pro, arba bent jau išbandyti, norėdami pamatyti, kiek toli jie yra toje pačioje kryptyje. Jei žinote, kad jūsų termometras nusako 15 laipsnių šilčiau nei iš tikrųjų, tiesiog įsitikinkite, kad atlikote matematiką nesijaudindami brangaus mokesčio, kad jį būtų galima sureguliuoti (todėl mes vis dar mylime savo nebrangų, be varpų ir švilpukų, greitą skaitymo termometrą! )
Susijęs: Virtuvės įrankiai: Instant-Read Thermometer
(Nuotrauka: Flickr narys joeflyde, licencijuotas naudoti Creative Commons)