Mes neseniai susipažinome su šia sudedamąja dalimi dėl koloslo recepto ir turėjome subraižyti galvas. Mes žinojome, kad salierai yra žinomi iš sėklų. Tai tiesiog, kad mes niekada nesvarstėme apie jų valgymą. Ar turi?
Pasirodo, kad labiausiai parduodamos salierų sėklos iš tikrųjų nėra salierai, kuriuos pridedame prie mūsų vištienos makaronų sriubos, o iš artimo giminaičio. Kai džiovintos, mažos pailgos sėklos yra šviesiai rudos spalvos ir supakuojamas stebėtinai galingas skonio smūgis. Jie skonis kaip koncentruotas salieras, žemiškas ir žolėtas, su šiek tiek kartaus krašto.
Tai gana dažnai pastebima salierų sėkla, kuri reikalinga daugeliuose mišiniuose ir sūrymo receptuose. Tai yra būdas suteikti stiprią saliero skonį, nereikalaujant susmulkinti pačių daržovių svarų. Salierų sėklos taip pat yra fantastiška salotų padaže, kaip mes rastume “Coleslaw” receptą. Ji priduria įdomią tekstūrą ir jos skonį, panašią į aguonų sėklą.
Salierų sėklos iš tikrųjų yra gana paplitę daugelio parduotuvių prieskonių skyriuje. Kaip ir su visais prieskoniais, tuo šviežia, tuo geriau ir visai sėklai yra geriau nei ant žemės.
Pabandykite salierų sėklą šiuose receptuose:
• “Two Tone Coleslaw” su “Epicurious” salierų sėklų jogurto padažu – receptas, iš pradžių išpylęs mus į salierų sėklą.
• Teta Lorraine šaldytuvo marinata iš Kitchno
• Marinuotos vynuogės su pankolių ir salierų sėklomis iš Maisto tinklo
• Salierų sėklų duona iš skonio namų
• Arbūzas Kraujo Marija iš Martos Stewarto
Kaip jūs naudojate salierų sėklą savo virimo metu?
Susijęs: Krioklys, grietinėlė, kietas: 8 Vasaros receptai “Coleslaw”
(Nuotrauka: Hill Botanical)