Klausimas, kurį dažniausiai klausiu apie sloe gin, yra: “Sloe gin? Kas tai?” Sloe gin yra daug dalykų – namus išaugęs britų mėgstamiausias, išradingumo triumfas ir pamiršta kokteilio klasika, kuri nusipelno antrojo išvaizdžio.
Norėdami suprasti sloe gin, mes pirmiausia turime atsakyti į klausimą: “kas, tiksliau, yra sloe”? Sloes yra mažai uogos, apie dydį, kuris auga laukinių gyvatvorių visoje Anglijoje. Viena iš priežasčių, dėl kurios jūs niekada negalėjote girdėti apie sloes, yra tai, kad jie nėra plačiai auginami, nes jie skanuoja baisi. Supjaustyti sloes gali būti puikus pažvelgti, bet jų skonis yra labai sutraukiantis ir apskritai nemalonus.
Tačiau mūsų tautiečiai visoje jūroje yra išradingi rūšiuoti, ir jie sukūrė būdą, kaip padaryti sloes naudingą: pamirk juos pyragas. Britai šimtus metų sukūrė sloe džiną, įpilant uogas aukšto atsparumo džinui kartu su šiek tiek cukraus. Rezultatas – tai likeris, kuris yra pyragas, bet su skaniu turtingumu ir skonio gyliu.
Sloe džinas tradiciškai buvo girtas žiemos gelmėse, kaip atšilimo gėrimas, kol amerikiečiai jį sulaikė, o vasarą – su citrusu ir natrio vandeniu. Taip gimė “Sloe Gin Fizz”, be abejo, labiausiai žinomas sloe džino kokteilis. Sloe džinas šiek tiek sumažėjo 60 ir 70 m., Gana tamsus kokteilių laikas apskritai. Sloe džinai, pagaminti pagal pradinę formulę, viskas, išskyrus dingusius, buvo pakeista nauju natūraliu sloe dinu, pagamintu iš neutralių spiritų, pagardintų originalo skonį. Ilgą laiką žmonės pamiršo, kokia tikra sloe džentelė.
Dar visai neseniai, kai Plimuto spirito varykla nusprendė vėl pradėti gaminti sloe džiną, senamadiškas būdas – su sloe uogomis ir džinomis. Dabar, net jei jūsų namas nėra patogiai išdėstytas prie gyvatvorės, vis tiek galite pasimėgauti unikaliu turtingu tikros sloe džino skoniu. Plymouth gali būti šiek tiek sunku medžioti, bet pabandykite naudoti vieną iš gėrimų žemiau ir manau, kad jūs sutinkate, kad paieška yra daugiau nei verta.
Vaizdas iš viršaus, iš kairės į dešinę:
- Plymouth Sloe Gin butelis.
- Valytos sloe uogos.
- Sloe Gin Fizz.
- “Millionaire” – klasikinis kokteilis, pagamintas iš “Sloe Gin”.
- “Hermione Granger”, pagaminta su sloe gin, džinsu, granato lauriu ir champange.
Premija: Nepavyko rasti Plymouth sloe gin? Jūs vis dar galite padaryti savo, naudojant šį receptą, jei jums pasisekė, kad galėtų rasti sloe uogos šioje tvenkinio pusėje.
(Vaizdai: 1. Nancy Mitchell, 2. Wikipedia, 3-5, kaip nurodyta pirmiau.)
Nancy Mitchelldaug žino apie geriamąjį. Daugiau dienoraščio “The Backyard Bartender” galite rasti daugiau receptų ir papuošalų.