Geriausias būdas virti traškus, sultingas vištienos šlaunis kiekvieną kartą

Bone-in, oda ant viščiukų šlaunų yra “piniginės” supjaustytos, kurios neužmuš jūsų savaitės maistą, plius jie yra labai įvairialypiai ir lengvai pagaminti. Svarbiausia yra prisiminti šį paprastą procesą, kuris prasideda ant stovetopo ir baigiasi orkaitėje – nereikia jokių receptų – kiekvieną kartą puikiai traškiam viščiukui.

Sear ir kepsnys traškus, sultingas vištienos šlaunis

Šis metodas yra nepriekaištingas būdas užtikrinti traškią, sultingą vištienos šlauną kiekvieną kartą. Rūgštingų keptuvių mėsa išdžiūvusi mėsą, ji suteikia traškią tekstūrą, kurią mėgsta tiek daug, o skrudinimas baigia jį, paliekant jums turtingą sultingą mėsą.

Traškios vištienos šlaunys – reikiamos nereikia

Vaisių šlaunų rinkinys, padengtas super traškia oda, yra lengvas ir net nereikalauja recepto. Jums tik reikia šių keturių žingsnių.

1. Sausi vištiena: Prieš pridedant viščiuką į keptuvę, naudokite popierinį rankšluostį, kad kruopščiai išdžius odą. Kai oda yra drėgnas arba drėgnas, labiau tikėtina, kad jis taps ant stalo, taigi jis nebus traškus.
2. Šildykite keptuvę: Laikykite šilumą vidutiniu ar vidutiniu aukščiu, bet prieš tai, kai kas nors paliečia paną, leiskite jam karštai atrodyti, tikrai karšta. Geriausias yra ketaus indas arba nerūdijančio plieno, kuris gali patekti į orkaitę. Jei turite jautrią gaisro signalizaciją, dabar laikas atidaryti langą. Tada užpilkite ploną aliejaus sluoksnį ir šilumą, kol jis užkemšamas. Tada pridėkite vištienos šlaunų odą žemyn ir leiskite jiems daryti savo daiktą.
3. Nepamirškite: Tai yra lemiamas žingsnis, kai oda susitvarko su neprilygstama traškia tekstūra. Sėkmės slaptumas yra švelnios šlaunų švelninimas, kol odelė gerai parausta, tai paprastai trunka apie 10 minučių. Tai reiškia, kad jūs turite naudoti visą savo valią, kad negalėtumėte pakelti, perkelti ar kitaip žvilgtelėti prie pūslių odos.
4. Kepsnys: Apverskite vištienos odelę į viršų ir perkelkite visą keptuvę į karštą orkaitę, bent 400 ° F, bet idealiai arčiau 450 ° F. Kepti 15-20 minučių, kol tai bus padaryta (ji turėtų būti užregistruota kaip 165 ° F storiausioje dalyje).