(Vaizdo kreditas: Christine Gallary)
Daugybė receptų, skirtų keptaose maisto produktams, reikalauja, kad ant popieriaus rankšluosčių, rudų popierinių maišelių ar net laikraščio nutekėtų perteklinis aliejus, tačiau, deja, tai nepadeda išlaikyti tokios gražios traškios tekstūros, kurią sunkiai pasiekėte.
Yra lengvas būdas, kurį kiekviena diena paimdavo iš restoranų, kurie pagardina maistą, kad jūsų keptas maistas būtų traškus ir skanus.!
(Vaizdo kreditas: Christine Gallary)
Geriausias būdas laikyti keptas maistas traškiai? Tiesiog patalpinkite jas ant aušinimo stovo, esančio ant kepimo skardos. Jei kepiate keletą pakuočių, išmeskite visą įrenginį į žemą krosnį, kad viskas būtų šilta, nes jūs nuolat kepsite ir pridedate prie stovo.
Aušinimo lentynos paprastai naudojamos, kad greitai atvėsintumėte kepinius, pvz., Slapukus ir bandelės, tačiau jie taip pat užkerta kelią garui surinkti žemyn ir padaryti maistą šlapiu. Labai tuo pačiu būdu, įdėdami kepta maistą į aušinimo stalą, reiškia, kad perteklinis tepalas tepės, tačiau po maistu yra cirkuliuojantis oras, kurio dugnas neskaučia.
Jei kada nors matėte didelės apimties restoraną ar greito maisto grandinės virtuvę, pastebėsite, kad ant perforuotų padėklų jie laikomi gruzdintus maisto produktus, pavyzdžiui, kepta vištiena, kurie veikia taip pat, kaip ir vėsinimo stovas ir kepimas lapų derinys.
(Vaizdo kreditas: Christine Gallary)
Taigi kitą kartą darydami šį pyragą bandykite spurgos, kepta vištiena, bulvytės, kiaušinių ritinėliai, lazdos ar bet kokia giliai kepta skonio saldena. Tai netgi padeda išlaikyti nekeptus maisto produktus, pavyzdžiui, vaflių traškumą.