Brangioji virtuvė,
Aš esu kepimo daviklis, todėl viską galite suvokti, bet pastaruoju metu visur pastebėjau šiuos silikono keksnių keptuves. Ar kas nors turėjo daug patirties su jais? Kadangi aš labai susižavėjau, bet taip pat nejaugi atsisakiau savo gražių metalinių kepinių. Leisk man žinoti, ką tu galvoji!
Sveiki Gretchen,
Dėkojame už jūsų klausimą.
Sausio pradžioje “The New York Times” buvo išsamus straipsnis apie silikono virtuvės įrankius. Deja, dabar turite mokėti, kad galėtumėte pasiekti šią istoriją, bet čia yra:
• Silikoninės bakeware nėra nonstick. Jie vis dar turi būti tepami.
• Visas silikonas nėra tas pats. Įsitikinkite, kad ką perkate, nėra užpildo.
• “Cupcakes” “Times” rekomenduoja “SiliconeZone” kepinių keptuves ir vadina juos “nuostabiu cupcakes ir popovers”
“Baking911.com” ekspertai paskelbė apie šį “NY Times” straipsnį ir taip pat parašė šį mišrią silikono bakeware apžvalgą.
Manome, kad mes neturime patirties su Prancūzijos silikono miniatiūrinio kepimo liejimo, kurį paminėjote, mes turime tiek silikono, tiek metalo kepinių keptuves ir prisipažįstame, kad mes paprastai nepastebiame skirtumo tarp dviejų, bet silikoniniai keptukai yra patogu, kai reikalingas lankstumas, pvz., iššokant iš šių vokiečių “Apple” blynelių. “Cook’s Illustrated” ataskaitose kyla problemų, kai kai kurie pyragaičiai rudosi, o kepant silikonu sukurkite tinkamą plutos formą.
Čia esate ne vienintelis “pyragas”. Aš tikiu, kad kai kurie skaitytojai turės daugiau patarimų dėl silikono bakeware.