Šią savaitę mes išnagrinėsime jūsų klausimus apie likusius ingredientus, kuriuos rasite savo sandėliukyje, kai juos išvalysite, ir šioje eilutėje yra puikus klausimas iš Leksi, dalyvaujančio pavasario virtuvės cure.
Praėjusį vakarą nuvalydami savo spinteles, radau įdomų augimą baltojo vyno acto butelyje. Butelis yra ne daugiau kaip keli mėnesiai. Manau, kad augimas yra acto motina, apie kurią aš girdėjau, apie kurią aš labai mažai žinau. Aš tikiuosi, kad “Kitchn” įgulos nariai ar skaitytojai galėčiau man padėti teigiamai identifikuoti augimą ir pasiūlyti keletą patarimų, kaip ją naudoti (jei ji yra motina).
Pridedu kelias nuotraukas; Aš nemaniau, kad galėčiau pašalinti augimą iš vieno gabalo iš butelio ir bandė užfiksuoti savo nuostabą / bjaurumą iš kelių kampų.
Wow, Lexy – sveikinu! Jūs turite motiną. Etiketė motina, tai yra.
Taip, jis atrodo gana grubus ir baisus, plaukiantis ant tokio acto viršaus, bet ši kiauna bakterijų masė yra visiškai nekenksminga. Etikesio motina yra tik bakterijos, kurios maitinasi alkoholiniais skysčiais, o tai, kad jūsų acte sukurta, tiesiog reiškia, kad buvo cukraus arba alkoholio, kuris nebuvo visiškai fermentuotas acto procese.
Jūs turite keletą variantų su savo acto motina. Galite užsikimšti (naudok kavos filtrą) ir toliau naudoti actą, kaip yra. Arba netgi net nesijaudinkite to išsiveržkite; Vėlgi, acto motina tau nieko nedarys.
Jei norite jį pašalinti ir Padaryk kažką naudingo su juo, tada tu gali pradėti savo partiją acto! Galite pridėti motiną į baltąjį vyną ir pradėti viską iš naujo. Šis naminis acto procesas gali gaminti tikrai nuostabų, giliai pagardintą actą, ypač kai leisite jį tęsti per kelerius metus.
Štai puikus vadovas, kaip pradėti naudoti namų actą “Sunset” “One Block-Diet” tinklaraštyje (puikus dienoraštis, apie kurį minėjome praeitą savaitę)..
• Parsisiųsti: Kaip gaminti actą
• “Acnegar” “One-Block-Diet”: “Team Acne” – jie pradėjo savo actą (iš naminio vyno!) Su motina pradedančiajam iš Paula Wolfert, kuri metus ir metus gamina actą.
Skaitytojai, kada nors padarėte acto?
Susijęs: Koks yra susijęs su baltu balzamino actu?
(Vaizdai: Lexy)