Tai vos pavasaris, bet jau mūsų mintys virsta ledais. Šis skaitytojas taip pat – ar kas nors turi Jessicos patarimų??
Kiekvieną kartą, kai gaminu ledo krevetę ar grietinėlę (su kiaušiniais ar be jų), desertas, neatsižvelgiant į receptą, pasidaro ledinė, o ne kreminė. Turiu ledų gamintoją, kuris naudoja dubenį, kurį įdedamas į šaldiklį ir bando naudoti visiškai riebalų pieno produktus. Bet kokie patarimai?
Jessica, nematydama pačios receptūros, sunku pasakyti, bet mes žinome, kad kiaušinių trynių ir riebalų receptai dažniausiai būna kreminės. Pavyzdžiui, jei naudojate 4 arba 5 kiaušinių trynius, pvz., Pusę pieno ir pusės grietinėlės, būtų sunku, kad ledas būtų ledinis, o ne kreminės.
Šis ledų maisto mokslo puslapis siūlo palikti mišinį šaldytuve per naktį, prieš pradedant naudoti ledų gamintoją. Mes stengiamės tai padaryti ir gerai sumaišyti.
Mūsų kita mintis yra tai, kad galbūt jūs turėtumėte eksperimentuoti su maišymo metu. Galbūt ledų kremas užšaldys per trumpą laikotarpį ledų gaminime – paliekant jį nepakankamai apdorojant, kai jį įdėsite į šaldiklį, kuriame sukurs daugiau ledų skaldų.
Tai yra tik spėjimas, nes atrodo, kad jūsų klausimas rodo, kad jau sprendžiate mūsų pirmąjį atsakymą – daugiau riebalų! Riebalų ledai paprastai yra daug lengviau gauti sklandžiai ir kreminiai, o ne mažo riebumo namų ledais. Daugiau pasiūlymų Jessica apie kreminius naminius ledus?
(Nuotrauka: “Amazon”)