Mano mama-in-law parašo desertas yra spalvinga tvist apie lengvą surinkimą, puikiai lengvą, vaisių galetą. Kažkur per metus, kai ji iškėlė du atletinius berniukus ir maitino savo alkanių draugų gaują, ji laikė ją “desertiniu picu” ir gimė klasika. Šiandien mums labai pasisekė, kad jos dalijasi su visais mūsų receptais.
Yra kažkas skanu 80-ųjų apie tai, kaip pokalbiai skamba “desertinę picą”, bet širdyje šis desertas yra visiškai nesenstantis. Tai trijų dalių operacija, pastatyta ant paprasto trumpagrūdžių gurkšnių, grietinėlės sūrio kremo ir vaisių papildymo. Bet kurią iš pagrindinių dalių galima pritaikyti pagal skonį, sezoną ir tai, ką turite savo sandėliuose.
Dabar, kai aš padariau tai vieną kartą, ne taip gerai, kaip mano motina, Genevieve, tai daro (žinoma!), Aš galiu pamatyti daugybę skirtingų adaptacijų, kurias galėčiau padaryti ateityje. Gal kakavos milteliai pridedami prie pluta ir supjaustyti visa tai su morkomis ir kivi? Arba net laikykite šaukštą duoną ir įpilkite krevetės su žydintomis šafraną ir žiemą supjaustykite greipfrutų supremes. Jūs gaunate savo dreifą – tai vienas iš tų stebuklingų, paprastų receptų, kurie galėtų jus pažinti tarp legionų paauglių berniukų gerbėjų ir kas to nenorėtų? Ačiū, Genevieve!
Braškių picos
Aptarnauja 8
- Dėl pluta:
- 2 1/4 puodeliai
miltai
- 1 1/2 arbatiniai šaukšteliai
druska
- 5 šaukštai
cukrus
- 3/4 puodelis
daržovių aliejus
- 3 šaukštai
pienas
- Už pildymas:
- 12 uncijos
(1 1/2 bloko dydžio pakuotės) grietinėlės sūris
- 3/4 puodelis
cukrus
- 3
dideli kiaušiniai
- 1 1/2 arbatiniai šaukšteliai
Vanilės ekstraktas
- 3 iki 4 puodeliai
šviežios braškės, plaunamos, džiovinamos ir supjaustomos
- 1/4 puodelis
agavos sirupas
Įkaitinkite orkaitę iki 350 ° F.
Pirma, sudaužykite plutą: sumaišykite miltus, cukrų ir druską ir atidėkite. Mažame dubenyje švelninkite aliejų ir pieną. Sumaišykite sausus ir drėgnus ingredientus, kol jie bus vienodai sujungti. Padažykite tešlą į 14 colių picos puodą, sukurdami labai ploną, lygų sluoksnį. Kepkite maždaug 15 minučių.
Nors pluta yra kepama, užpildykite: naudodami rankinį maišytuvą arba standą maišytuvą, suvyniokite grietinėlę, cukrų, kiaušinius ir vanilą, kol jis bus lygus ir kreminis. Kai pluta baigia pradinį kepimą, pašalinkite ir atsargiai supilkite pyragaičių pyrago viršuje esantį pyragėlį (gali būti šiek tiek papildomos). Kepkite dar 20 minučių, kol krepšys bus nustatytas ir aukso rudas.
Sutvarkykite braškes ant picos viršuje ir tepkite agavos sirupą. Atšaldykite, kol bus pasiruošę išgerti.
• Susijęs: Mano tėčio legendinė moliūgų šifono pyragas
(Vaizdai: Leela Cyd Ross)