Ar kada nors keletą gvazdikėlių česnako pradėjo burbuliuoti, kol tuščia tamsoje savo sandėliuose? Panašiai senesni česnakai vis dar saugūs valgyti, tačiau jie gali pradėti šiek tiek rūgštus skonį. Šis dviejų sekundžių sprendimas, kuris gali padėti.
Tik iš tikrųjų tik tas vidinis gemalas, dalis, kuri pradeda dygti, pradeda prarasti česnako skonį. Viskas, ką turime padaryti, yra iškirsti žiedą per pusę nuo galo iki root-end ir naudoti iškirpimo peilio galą, kad ištrauktų vidų, kuris dažniausiai yra šviesiai žalios spalvos. Išmeskite gemalus ir įmaišykite likusią lempos dalį, kaip įprastai.
Šiek tiek rūstų skonio sudėtinguose patiekaluose, pavyzdžiui, troškiniuose ir makaronų padažuose, nėra tokio pastebimo, tačiau šis triukas gali būti naudingas pesto arba salotų padažu su žaliu česnaku ar bet kokiu indu, kur česnakai yra svarbus ingredientas..
Ar kada nors turėjote problemų su rūgštuoju česnaku?
Susijęs: Greitas ir paprastas būdas: česnakai su šakute
(Vaizdai: Emma Christensen)