Drėgnas ir natūraliai saldas su gintariniu įkandimu, šiuose slapukuose yra tik penki ingredientai (keturi, jei neskaito druskos) ir jų negalima padaryti lengviau. Nepaisant to, kad jūs taip pat galite jas iškepti orkaitėje, man patinka valgyti juos žaliavomis, tiesiog įsitvirtinus šaldytuve. Kartais paprastas tikrai geriausias.
Aš pradėjau šį receptą eksperimentuoti su “Go Raw” be gluteno, veganų ir be riešutų “Ginger Snaps Super Cookies” namų versijos versija. Po dienų, kai mano “Dehidratatorius” veikia (“Go Raw” slapukai džiovinami esant temperatūrai iki 105 ° F), aš supratau, kad daugiau nei šių parduotuvių įsigytų slapukų traškučiai, tai, ką aš tikrai myliu, buvo ingredientų derinys. Natūralios sezamo sėklos, natūraliai saldus datas ir kokoso, zingy imbieras – taip paprasta, tačiau taip tobula vieningai.
Taigi aš išstumiau dehidratatoriaus poreikį ir tiesiog sudėliojus ingredientus į drėgną slapuką, kurį galima mėgautis po trumpo šalčio šaldytuve. Ne per daug saldus, jie grazus desertas ar po pietų, kai nori kažko saldaus, bet sveiku. Šiek tiek kepta kepta versija taip pat yra skanus; instrukcijas rasite recepto pastabose.
Nebepirkite Sesame kokoso imbiero slapukus
Padaro apie 16 slapukų
- 1/2 puodelis
išpjauti sezamo sėklos (žr. “Receptų pastabas”)
- 1/2 puodelis
išdžiūvusios datos (pageidautina minkšta, drėgnos rūšis, pavyzdžiui, Medjool)
- 3/4 puodelis
nesaldintas susmulkintas kokosas
- 2 arbatiniai šaukšteliai
žemės imbieras
-
Mažas brūkšnys jūros druskos
Naudodamiesi maisto perdirbėju, apdorokite datas, kol jie bus pasta; tai turėtų būti gana sklandžiai, tačiau kai kurie smulkūs gabaliukai yra gerai. Įpilkite sezamo sėklų, kokoso, imbiero ir druskos, ir apdorokite maždaug 30 sekundžių, kol mišinys susimaišys. Jis turėtų susitvarkyti, kai užsikimšęs.
Paruoškite į rutulius, naudodami po 1 šaukštą kiekvienam slapukui ir padėkite ant pergamento dėklo. Sulenkite kamuoliukus iki maždaug 1/3 colio storio, naudodami savo delną arba stiklo dugną (lengvai sutepkite jį kokoso aliejumi, galite neleisti lipti). Užšaldykite, kol tvirtai.
Laikykite sandariai uždarytą indą šaldytuve iki savaitės.
Recepto pastabos
Sūdyti sezamo sėklos: Įmaišykite sezamo sėklą, padėkite į dubenį ir padėkite vandeniu (apie 2: 1 santykį) ir jūrų druska. Leiskite stovėti kambario temperatūroje 8 valandas. Prieš naudojimą nuskalauti ir nusausinti.
Kepta versija: Dėl šiek tiek kramtomos ir veršingesnės versijos galite kepti slapukus esant 300 ° F temperatūrai maždaug 10 minučių, kol jie atrodo šiek tiek sausi ir rudi. Leiskite visiškai atvėsti prieš pradėdami dirbti.
(Vaizdai: Emilis Hanas)