Mes nesame tikri, ar tai naujas produktas, ar viskas buvo visur, bet mes labai džiaugėmės atrasti arborio ryžius neseniai apsipirkdami prekybininkui Joe’s!
Arborio ryžiai yra pagrindinis ingredientas – ginčytinas as pagrindinis ingredientas! – italų risotto, ir mums dažnai sunku rasti jį už gurmaniškų maisto prekių parduotuvių. Kai mes tai pastebime, dažnai tai abejotina kokybė ir gana brangi.
Šie “Trader Joe” ryžiai patenka į vakuuminiu būdu uždarytus paketus, kurie paprastai yra geras šviežumo ir kokybės rodiklis. Mes išbandėme kitą naktį paprastame grybo risotto.
Ryžiai padovanojo gerą krakmolo kiekį (kartais tai buvo senuosius ryžius), pagamintą grietinėlės storu padažu. Pati ryžiai buvo švelni, laikė savo formą ir turėjo švelnią skonį, kuri puikiai sumaišė su kitomis skonio rūšimis risotto.
Mūsų “risotto” ryžių standartai tikriausiai yra šiek tiek žemesni, o mūsų skonis yra šiek tiek mažiau įžvalgus, negu, tarkim, Mario Batali, tačiau mes suteikiame šias ryžius iš “Trader Joe” patvirtinimo antspaudo! Visi kiti nori pasidalinti savo patirtimi?
Susijęs: Geras produktas? Ispanų šafranas iš prekybininko Joe’s
(Nuotrauka: Emma Christensen už Kitchn)