(Vaizdo kreditas: Kelli Foster)
Namuose pagamintas ledas yra didelis trūkumas; procesas yra tokio pobūdžio, kaip erzina. Jūs matote, net ir po to, kai pagaminsite pagrindą ir leisite ledą, jis dar nėra pasirengęs valgyti. Aš turiu galvoje, taip, tu gali pamirk savo šaukštą ir skonį, tačiau dar nėra tvirtas ir atsparus. Norint pasiekti šį tašką, vis tiek reikia laiko sustiprinti šaldytuvą.
Arba tai? Tai gali būti būdas pagreitinti šį procesą. Prieš keletą metų mes pasidalinome patarimu, kurį radome internete, kad pagamintumėte beveik greitą šaldytą ledą in šaldiklis. Ar jis gali iš tikrųjų dirbti? Kai tik mintis suprato mano mintis, buteliu šaldytuve išvalyti tam tikrą vietą, kad bandytų.
(Vaizdo kreditas: Kelli Foster)
Originalus patarimas
Prieš keletą metų mes pasidalinome patarimu, kurį mes rastume “Food52”, kuriame Peteris Steinbergas teigė, kad išsprendė dumblę, kad ledai negalėjo pakankamai susitraukti. Jis teigia, kad problema, naudojant iš anksto įšaldytą dubenėlį, naudojant ledų gamintojus, yra tai, kad vienkartinis šaldytuvas neužkietėja. Jo sprendimas tuoj pat patenkins tvirtą, švelnų ledą tiesiai iš mašinos? Paleiskite ledų mašiną viduje šaldiklis.
→ Perskaitykite pradinį patarimą: Mūsų Top 5 ledų patarimai per Food52
(Vaizdo kreditas: Kelli Foster)
Bandymo metodas
Prieš bandymus buvo svarstomi du dalykai: ledų gamintojas ir šaldiklio erdvė. Šis metodas skirtas naudoti su nedidelėmis ledų mašinomis, pvz., Klasikiniu “Cuisinart” ledų gamintoju, su atskiestu dubeniu, kuris prieš sumaišymą tampa užšaldytas. Laimei, tai yra tas pats modelis, kurį aš turiu.
Šis metodas taip pat reikalauja, kad ledų gamintojui būtų pakankamai vietos šaldytuvui. Mano šaldytuvas turi ištraukiamąjį stalčiuką, kuris šiuo metu atsiranda retai įkeliamoje vietoje, taigi erdvė nebuvo problema.
Aš įdėjau mašinos dubenį į šaldiklį kitą dieną prieš planuoju jį naudoti. Kai atėjo laikas, aš pradėjau su klasikiniu vanilės ledų pagrindu. Kai tik bazė buvo visiškai atvėsusi, visą ledų gamintoją įdėjau į šaldiklį, prie jo pritvirtindamas pratęsimo laidą. Su atviromis šaldiklio durelėmis ir ledų pripildymo aparatu, aš įpilta į pagrindą. Tada aš uždariau šaldytuvo duris, kad ledo ledinę dumblį ir padaryčiau savo daiktą, jį stebėdamas kas penkias minutes.
→ Kaip padaryti klasikinį ledų namuose
(Vaizdo kreditas: Kelli Foster)
Rezultatai
Ankstesnė nuotrauka rodo, kaip baigėsi ledai atrodė maždaug po 18 minučių. Tai yra daugiau nei minkštas tarnauti. Šiuo momentu ledas buvo pakankamai kietas, kad jis nustojo nulenkti per peilį, o mašinoje atsirado ledų kristalai.
Nors konsistencija buvo ne tokia sunki, kaip būtų buvusi, jei ji atsiliktų šaldytuve kelias valandas, ji buvo žymiai tvirtesnė, nei ledas, užvyniotas ant skaitiklio. Jis buvo sklandus, kreminis, ir kažkur tarp minkštos servetėlės ir kieto ledų.
Tikrasis testas man buvo, kaip šis ledas pakilo iki ledų šaukštelis. Paprastai beveik neįmanoma sumaišyti ledų tiesiai iš mašinos; tai tiesiog per daug minkšta – tai yra, nebent jūs šaldytuve paliekate ledą. Šis metodas pagamino tik tvirtą ledą, kad būtų idealiai apvalios, nors šiek tiek minkštos, kaušeliai. Galėtumėte net sudėti juos ant kūgio, kol valgysite greitai.
Verdiktas: tai proto pūtimo patarimas!
(Vaizdo kreditas: Kelli Foster)
Baigiamosios pastabos
Taip, aš suprantu, kad šis procesas yra šiek tiek absurdiškas. Aš turiu galvoje, kas iš tikrųjų turi vietą, kad tilptų ledų pripildymo įrenginyje savo šaldytuve? Bet jei ieškote tvirto namų ledų greitas, tai veikia. Negaliu pasakyti, kad aš reguliariai naudosiu šį metodą, tačiau tikrai verta išvalyti šaldytuve tam tikrą vietą.