Kaip žino dauguma skaitytojų, per pastarąsias aštuonias dienas lankiausi Čilės ir Argentinos vynuogynams. Galiu nuoširdžiai sakyti, kad tai jau seniai, kai susidūriau su tokia daugybe vynų, kurie siūlo tiek labai aukštą kokybę, tiek neįtikėtiną vertę. Pirmasis yra keturių veislių vynų asortimentas, kurį jau galite pažinti su vadinama šaknimi: 1. Siūloma mažmeninė kaina yra 12 JAV dolerių, tačiau dažnai rasite vynus mažiau. Štai kas man patinka apie juos.
Pavadinimas “Root: 1” reiškia, kad vynuogynai, naudojami šiems vynams gaminti, yra labai seni vynuogynai ir pasodinti savo pačių šaknis. Tai iš tiesų yra labai reta vynuogių auginimo pasaulyje. “Phylloxera”, šėrimo šaknis, 1860 m. Pabaigoje nuniokojo Europos vynuogynus ir nuo to laiko išplito beveik visame pasaulyje. Daugumoje vynuogynų tai kelia vis didesnę grėsmę ir privertė vynuogių augintojus perkelti savo vynuogynus į atsparius filokserai Amerikos poskiepius. (Žiūrėkite mano postą ant poskiepių). Ankstyvieji vynuogynai atvyko į Čilę 1853 m. – dešimt metų iki protrūkio.
Pastaba: Čilė, Argentina, Pietų Australija ir Graikijos sala Santorini yra vieni iš nedaugelio vyno regionų, išgelbėti nuo Phylloxera.
1 šaknis: JAV rinkai sukurtas vyno ženklas
“The Root: 1” vyno projektas yra bendra įmonė tarp Čilės vyno gamybos įmonės Viña Ventisquero ir JAV vyno importuotojo Winebow. Šaknys: 1 iš pradžių buvo pagamintas tik U.S. rinkai, tačiau vynai tapo tokie sėkmingi ir ieškomi po to, kai dabar jie parduodami tiek Čilėje, tiek kitose eksporto rinkose..
Šaknys: 1 vynų asortimentas yra keturi skirtingi veislės vynai, būtent Sauvignon Blanc, Pinot Noir, Carmenère ir Cabernet Sauvignon – visos vynuogių veislės, kurias Čilė gerai laiko gaminti.
Nors buvau Čilėje, mes aplankė Viña Ventisquero. Mes išbandėme “Root” spektrą: 1 vynas su energinguoju vyndariu Sergio Hormazábalu. Sergio paaiškino projekto veiklą ir kaip su savo daugybe vynuogynų vietovių iš šiltesnių vidaus vietovių link Andų iki vėsesnių pakrančių zonų, esančių arčiau Ramiojo vandenyno, jie gali kurti įvairius vynus, kurie apima tiek vėsų, tiek šiltų klimato vaisius.
Vėliau brandinami “Cabernet Sauvignon” ir “Carmenère” gaminami iš šiltesnio vidaus Kolčagua slėnio, o “Sauvignon Blanc” ir “Pinot noir” yra atviros, pakrančių zonos Kasablanka. Norėdami gauti daugiau informacijos apie skirtingus vynuogių auginimo regionus Čilėje, žr. Mano praėjusios savaitės pranešimą “Čilės vynas 101”.
Šaknies degustacija: 1 vynas
Ir dabar į smagų degustacijos vynų dalį. Aš buvau tarp penkių šiaurės Amerikos dienoraščių grupės. Mums visiems buvo sunku nusipirkti visų šių vynų kainos ir kokybės santykis.
2013 m. Šaknys: 1 Sauvignon Blanc, Kasablanka slėnis, Čilė, 12 USD: Tengi, zesty su intensyvaus aromato ir skonio egzotinių citrusinių vaisių – manau, klementinas ir mandarinas, tropinių vaisių su pastabomis šviežių žolelių ir salierų sėklų. Švelnus ir gaivus gomurys su racionaliu rūgštingumu, burnos gaivaus skausmingo burnos pojūčio ir ryškiai švarios apdailos. Puikus vynas, skirtas jūros gėrybėms, salotoms arba paprasčiausiai pailsėti, kai šiek tiek saldžių riešutų.
2012 m. Šaknis: 1 Pinot Noir, Kasablanka slėnis, 12 USD: Aš buvau labai sužavėtas šiuo vynu – labai subalansuotos, žavios ir pagardintos kaip Pinot Noir (labai sunku rasti 12 dolerių Pinot, kuris iš tikrųjų skonis kaip vienas!). Mieli ryškūs vyšnių aromatai ant nosies – švelni, bet gryna. Supakuota su ryškiai apibrėžtais sultingais vyšniškais ir laukinių braškių skoniais su odos ir žemės užuominomis. Tanninai yra šilkiniai, turintys tik pakankamai rėmų struktūrą. Ne sudėtingas vynas, bet vienas iš grynumo ir vientisumo. Malonus pikantiškas užrašai apie apdailą. Tai sudarytų puikią namo vyną. Mėgaukitės tradicine kepta vištiena, ančių krūtinėlė su vyšnių padažu arba laukinės grybų salotos.
2012 m. Šaknys: 1 Carmenère, Colchagua slėnis, 12 USD: Carmenère – Čilės parašas vynuogių. Kalbant apie Merlot, “Carmenère” yra labai vėlyvas lapukas ir reikalinga šilta vieta, kad nebūtų žalių augalinių kvapų, kuriuos galite rasti mažesniuose “Carmenère” vynuose. Ne taip čia. Šis vynas turi tikra kviečiančią prinokę nosies slyvų ir brambių vaisių su žemišku atspalviu ir niuansų sojos, puokštės garni, grūsti žaliaisiais pipirais ir prieskoniais. Valgomieji, sultingi skoniai tęsiasi gomuryje. Ne tokia mėsinga kaip Merlot, bet tikrai burnos įdaru su gaivinančiu rūgštingumu ir elastingais atvirais megztiniais taninais, kurie prideda tik pakankamai struktūros prie vaisių. Tai puikus vynuogių patiekalas su rudeniu ir žiemos patiekalais.
2012 Šaknys: 1 Cabernet Sauvignon, Colchagua Valley, 12 USD: Šaknys: 1 “Cabernet” yra populiariausias parduodamas importuotas “Cabernet Sauvignons”, kuris kainuoja nuo 10 iki 15 dolerių JAV (pagal AC Nielsen). Išgirdęs vyną, galiu pamatyti, kaip tai gali būti. Giliai spalvos (iš tiesų šiek tiek Syrah – apie 15% – mišinyje) su intensyvaus ryškių aromatų cassis, gervuogių, slyvų, juodųjų pipirų ir skrudintų prieskonių. Gana gausus vynas, bet ir labai gaivus ir gardus gomuryje su pastebiu viliojančiu kreminiu viduriu gurmaniu (galbūt Syrah indėlis?). Paprastas, smulkiagrūdis taninas prideda tobulą tvirtumą. Jis turi vidutiniškai ilgą, sultingą apdailą. Mėgaukitės sultinga kepta kepta sijonine ar šonine kepsnine.
Man nepatinka prašyti pasirinkti mėgstamą, nes aš galiu pamatyti laiką ir vietą kiekvienam iš šių keturių vynų, tačiau jei turėčiau pasirinkti tik vieną, manau, kad tai turėtų būti “Pinot Noir” – dėl jo paprastumo, tipiškumo , žavesio ir elegancijos – ir visi už 12 $.
Visi šie vynai yra plačiai prieinami Jungtinėse Valstijose.
(Vaizdai: mandagumo Alfredas Bartholomasas, “Winebow Brand” ambasadorius)