5 prieskonių mišiniai, naudojami moliūgų pyrago prieskonių vietoje

Imbierinis moliūgų pyragas su Graham Cracker Crust

(Vaizdo kredito: Faith Durand)

Dabar, kai mes padarėme tą lapkritį, galbūt jaučiatės jaučiamas moliūgų prieskonis, viskas. Nesijaudinkite, tačiau, nes ten yra keletas prieskonių mišinių ten, kad tik gali konkuruoti, kad klasikinis derinys cinamono, imbiero, muskato ir gvazdikų. Tavo gamtoje gali atrodyti netradiciniai jūsų moliūgų pyragas arba bandelės, bet pabandykite ir aš garantuoju, kad jūsų skonio pomidorai bus malonūs dėl daugybės skonių, išskyrus garstyčių moliūgų pyragas.

Moliūgų duona su sūrio sūriu

(Vaizdo kreditas: Nealey Dozier)

1. Šildymas: Garam Masala

Tikslus šio Indijos prieskonių mišinio derinys skiriasi priklausomai nuo regiono, tačiau paprastai tai yra cinamonas, kardamonas, gvazdikėliai, kmynai, kalendra, muskato riešutai ir pipirai. Ši kombinacija užtikrina šiltą skonį daugumoje sezoninių kepinių, tik citrusų, žemutinio kmynų ir kalendrų intrigos.

2. Išplėstinė: Kinijos penkių prieskonių

Kinijos penkių prieskonių tikriausiai yra geriausias šio sezono mišinys. Tai malonu iš žvaigždžių anizo ir gvazdikėlių, pikantiško pankolių, karsto iš cassia, ir tik liesti rūgštus ir aštrus Szechuan pipirų grūdų. Tai vienas iš tų patiekalų ingredientų, kuris truks kiekvieną žmogų, kuris pasiimtų, ką jis yra, ir grįš į daugiau.

3. Minimalistas: Cinamono cukrus

Grįžti į pagrindus su paprasčiausiomis prieskonių mišiniu yra: geras ol ‘cinamono cukrus. Naudojant vietoj sudėtingesnių prieskonių mišinių, tai tikrai suteikia jums galimybę išmėginti faktinį moliūgų jūsų moliūgų pyraguje, o ne užmaskuoti jaukius skonius. Pasinaudokite geriausia cinamonu, kurią galite rasti apsvaiginimo poveikiui.

Moliūgų pyragas

(Vaizdo kreditas: Leela Cyd)

4. Akivaizdus: Ras el Hanout

Šis Viduriniųjų Rytų prieskonių mišinys yra populiarus pikantiškuose Šiaurės Afrikos patiekaluose, pavyzdžiui, “Tagine”, tačiau jis taip pat turi unikalių moliūgų pyrago prieskonių pakaitalų. Mišinys gali skirtis, tačiau apskritai galite tikėtis kardamono, gvazdikų, cinamono, kalendrų, paprikos, muskų, muskato, paprikų ir ciberžolių derinio. Jis turi šiek tiek aštrų skonį, nes mėsa ir ciberžolė yra mellowed iš saldus cinamono ir kardamono. Papildomas pabarstymas cukraus gali padėti subalansuoti šio prieskonių mišinio stiprumą.

5. Pikantiška: Quatre Epices

“Quatre épices” reiškia “keturias prieskonius”, nors prancūzų mišinys gali būti keturių, penkių ar dar daugiau prieskonių. Imbieras, muskato riešutai, gvazdikėliai ir baltos ar juodosios pipirinės yra visada įtrauktos, o kartais ir cinamonu ar alspisu. Rezultatas yra kažkas tikrai mielas: tai aštraus ir kvepiančio tipo meduoliai su papildomu smūgiu iš pipirų.