(Vaizdo kreditas: Emma Christensen)
Sriubos yra vienas iš mano mėgstamiausių dalykų, kuriuos reikia padaryti ir užšaldyti. Man patinka užšaldyti sriubos, nes didelę partiją tiek tiekti vakarienei, tiek sustoti šaldytuve yra lengva, o sriubos yra sveiki ir užpildomi. Tiesą sakant, šio mėnesio įkvėptas “The Kitchn” dėmesys sriuboms, praėjusią savaitę padariau tris!
Štai ką jūs turite žinoti apie tai, kokios sriubos gerai laikosi šaldytuve, kad galėtumėte sukurti savo atlošą!
Sriubos, kurios gerai nesaldo
Prieš įsitvirtinę į sriubas, kurios gerai užsikraus, galime kovoti su tais, kurie to nedaro. Sriubos su daugybe pieno ar bulvių pasikeis tekstuose ir gali atsiskirti, kai atšildys. Jūros gėrybių sriubos sušaldytuose gali būti šiek tiek atsipalaidavę, o kukurūzų krakmolas susilygina sriubos arba kiaušiniai gali ištirpdyti ploną ir vandenį. Venkite įšaldyti šių rūšių sriubų.
Bet kokios viryklės, tokios kaip tortilės traškučiai, šviežios prieskoninės žolės, sūris ar pestos, taip pat turėtų būti laikomos iš sriubų ir tik pridėtos, kai jas iškasama ir patiekiama.
Daugiau apie šaldymo sriubas: Saldainių valgiai: 5 paprastos patarimai, kaip užšaldyti bet kokia sriuba
Taigi, pereikime prie gerų naujienų – tai sriubos daryk užšaldyti gerai!
(Vaizdo kreditas: Coco Morante)
5 geriausiomis sriubomis sušaldyti
1. Pupelių sriubos
Pupelių ir lęšių sriubos labai gerai užšaldomos ir yra puikios valgomosios baltymų, kad būtų pasirengę eiti į šaldiklį. Nesvarbu, ar sultinys ar puri, šitos sriubos kartais gali užtrukti virti, kai pagaminti iš džiovintų pupelių, todėl papildomas užšaldymas gali būti realus laiko laikų laikiklis.
Pupelių sriuba receptai
- Raudonos lęšių sriuba
- Žiurkėno, Žaliųjų ir pupmedžio sriuba
- “Bean”, “Bacon” ir “Butternut” skvošo sriuba su “Swiss Chard”
- Supjaustyta žirnių sriuba
(Vaizdo kreditas: Emma Christensen)
2. Ryžių sriubos
Ryžių pagrindu pagamintos sriubos yra švelnus ir malonus, o ryžiai veikia kaip natūralus tirštiklis. Laukiniai ryžiai ir rudieji ryžiai, kurių stipri tekstūra nei balti ryžiai, ypač gerai laikomi šaldytuve.
Ryžių sriuba receptai
- Minesotos laukinių ryžių ir grybų sriuba
- Vasaros daržovių sriuba su ryžiais
- Lemonijos pavasario sriuba su žirniais ir ryžiais
3. Bulvių pagrindu pagamintos sriubos
Iš visų sriubų sultinio pagrindu pagamintos sriubos užšaldo geriausius, nes nesijaudinkite dėl užšaldymo proceso, dėl kurio sriuba atsiskiria ar pakeičia tekstūrą. Tol, kol sulaikysite makaronus ir tiesiog užšaldysite sultinį, daržoves ir mėsą, sultinio sriubos bus patenkintos ir lengvai atsipalaiduojamos pakartotinai kaitinant – tiesiog išmeskite makaronus ar kitus drožles, kai patiekite.
Sultinio sriubos receptai
- Vegetariškas Pho (Vietnamo makaronų sriuba)
- Turkijos “Tortilla” sriuba
- Vištienos kaulų sultinys
- Chorizo sriuba su šitakė grybais ir vištienomis
- Tangy Mulligatawny su Turkija
(Vaizdo kreditas: Nealey Dozier)
4. Mėsos sriubos
Mėsos sriubos, troškiniai ir chilis yra labai malonūs valgiai, skirti šaldytuvui. Šie kvapnūs patiekalai yra patenkinti ir taip užpildyti, kad jie gali atskirai valgyti pati.
Mėsos sriuba receptai
- Slow Cooker vištienos enchilada sriuba
- Italijos vestuvių sriuba
- Kiaulienos Sinigang sriuba
(Vaizdo kredito: Faith Durand)
5. Purio sriubos
Kol purio sriuba nebus daug pieno, ji bus labai gerai užšaldyta. Apsvarstykite, ar laikykitės bet kokios pieno, gamindami sriubą, ir tiesiog pridedant ją į kaitinamą šaldytą sriubą. Tačiau vienas slaptas triukas yra tai, kad bet kokia ištirpusi sriuba, kuri atsiskiria, netgi su pieno produktais, greičiausiai po minutės maišytuve gali būti gryninama,.
Pureed Soup Recipes
- Southwestern Butternut Skvošas Sriuba
- Kale ir obuolių sriuba
- Egipto pomidorų sriuba
- Kreminė kruopšta žiedinių kopūstų sriuba
- Kabochos skvošo sriuba su granatu ir pepitu