(Vaizdo kreditas: Leela Cyd)
Pesto burokas, pagamintas iš baziliko ar kitų žalumynų, yra puikus vasaros gydymas. Žinoma, nors ir mėgsta jį išmesti šviežiais makaronais, mes taip pat pastebėjome, kad šis šviežias, ilgaplaukis padažas gali būti universalus visų rūšių kitų patiekalų asortimentas! Nors jūs tiesiog galvojate apie “pesto” kaip kažką, į kurį norite išmesti makaronus (o kaip gerai tai yra?), “Pesto” turi tiek daug daugiau pasiūlyti.
Iš pusryčių iki užkandžių į duoną, čia yra 10 protingų būdų valgyti daug daugiau pesto šią vasarą.
(Vaizdo kreditas: Sara Kate Gillingham)
Kaip padaryti Pesto namuose
Nors jūs galite nusipirkti padoraus pesto parduotuvėje, tai yra vienas iš lengviausių padažų namie, ypač vasarą, kai bazilikas yra gausus ir pigus. Štai kaip padaryti puikus pesto!
Sužinokite, kaip: Kaip padaryti puikus Pesto kiekvieną kartą
Eikite už bazilio
O vasaros metu bazilikas, tradicinis žolė pesto mieste, gausu, nebijokite išbandyti kitų žolelių ar žalumynų. Pertraukite taisykles ir padėkite jas su arugula, petražolėmis ar net moliūgų sėkla ir cilindro! Heck, net avokadas gali pakabinti savo žavesio į pesto.
Taip, tai techniškai nėra tikras italų pesto, bet, kadangi tai vasara, manau, kad mes galime atpalaiduoti taisykles ir tiesiog sutelkti dėmesį į skanų padažą.
Žalioji Pesto – Bazilikas nereikalingas
- Žiemos žalumais Pesto
- Receptas: “Spring Green” pesto
(Vaizdo kreditas: Emily Ho)
10 būdų, kaip išeiti už makaronų su pesto
Kai pasirinksite savo pesto, pabandykite tai padaryti viename iš šių įdomių “pasta” idėjų!
1. Sumaišykite jį į dips
Mes sumaišysime mažą pesto su grietine, graikų jogurtu, varšku ar net guacamole! Jūs taip pat galėsite patiekti jį už iškeptos brie, kad galėtumėte pasimėgauti savo vakarienės svečiais.
- Gauk receptas: Pesto Guacamole
2. Į viršų pusryčiai
Džiovinkite pesto per savo mėgstamus pusryčių kiaušinius, kad pridėtumėte žolelių ir sūrio skonį. Pasukite vaflius ar blynus į pikantišką pusryčių kainą, praleidžiant cukrų ir maišant pesto į tešlą..
- Gauk receptas: “Poached Egg” virš “Polenta” su alyvuogių žolelių “Pesto”
3. Pakeiskite picos padažą
Naudojant pesto, o ne pomidorų padažą, dedama visiškai kitokia skonio sluoksnis naminėms picėms, pyragams ar gėliams. Atminkite, kad pesto yra turtingas, todėl naudokite jį šiek tiek mažiau, nei pomidorų padaže.
Gauk receptas:
- Pesto vištienos pyragas
- Vasaros daržovių galetė su pesto
(Vaizdo kreditas: Emma Christensen)
4. Kepkite į duoną
Vietoj česnako duonos paskleiskite pesto ant smulkios duonos ir skrudinto duonos arba maišykite pesto į duonos tešlą nuostabiai kvapniems vakarienės ritiniams. Jei nenorite įjungti orkaitės, sumaišykite pesto su švelniu sviestu ir supjaustykite keletą ritinių arba šviežios duonos.
- Gauk receptas: Sausi džiovinti pomidorai ir pesto ritiniai
5. Skleiskite a Sumuštinis ar plokščiažemis
Sumaišykite pesto su majonezu arba naudokite kaip sumuštinių duoną ar plokščią duoną. Padarykite pesto schmear sumaišant jį su grietine sūriu ir patiekiama su bagels.
- Gauk receptas: “Socca” plokštieji lapai su pavasario pesto ir salotos
6. Sumaišykite į salotų puošmena
Šį intensyvų padažą sumaišykite į grūdus, ryžius ar vištienos saleles. Skrudinta su šiek tiek daugiau aliejaus arba acto, mes turime greitą vinaigrette vasaros salotos. Išskalaukite į pasukų palikimą ispaniškai.
- Gauk receptas: Kreminės vištienos salotos su petražolių riešutų pesto ir saulėje džiovintų pomidorų
(Vaizdo kreditas: Leela Cyd)
7. Toss (arba Top) Veggies
Vietoj sviesto, naudokite pesto gobtuvą, kad įdėtų daržoves. Arba praleiskite sviestą ir grietinę ir atlikite tai, ką padariau kolegijoje: vietoj pesto užkepkite bulvę.
Gauk receptas:
- Skrudintos bulvių traškučiai su žirnių ūgliais, pesto ir lizdinės riešutais
- Žaliosios pupelės su migdolų pesto po kiaušiniu
8. Išpjaukite Bruschetta
Pesto lobis, supjaustytas su mozzarella gabalėliu gabalėliuose, yra vienas iš mūsų mėgstamų greito užkandžių. Išeikite už Caprese skonio ir užpilkite konservuotų tunų arba baltos pupelės pesto.
9. Padažykite mėsą
Pesto eina nuostabiai gerai su keptu kepsniu, kiaulienos kumpiu, vištiena ir netgi žuvimi, todėl nereikia nerimauti dėl kumpio ar marinavimo. Taip pat galite užsigerti pietų mėsos keptuvėje ar kukulyje.
- Gauk receptas: Turkijos Pesto mėsos su homemade pomidorų padažu
10. Išdžiovinkite sriubą
Soupe au pistou, prancūziško pupelių ir daržovių troškinys, turi būti patiekiamas su pesto dumbliais virš viršaus. Mums tai patinka su bulvių sriuba, kukurūzų sūriu ir daugybe kitų mėgstamų!
- Gaukite receptą: (Pavėluoto) Pavasario Soupe au Pistou
Kokiais kitais būdais naudojate pesto??
Daugiau apie Pesto
- Mažos riebalų pesto: ar ji gali būti tokia pat gera, kaip ir tikra medžiaga?
- Ar “Blanching” bazilikas tikrai padaro “Pesto” ilgesnį laiką žalią?
- 11 Pesto veislių išbandyti šią vasarą
Atnaujinta iš įrašo, iš pradžių paskelbto 2010 m. Birželio mėn.