(İmaj kredisi: Leela Cyd)
Faith, The Kitchn’den çete sahibi olma fikrini, Oakland’daki evimde toplayıp, 2014 Şükran Günü yayılmasını kutlamak ve çekerken, heyecanlandım. Herşeyi halledeceklerdi, söz vermişti, dışında belki de eski moda lezzet tepsisinin modern bir yorumunu meze olarak yapabilirdim?
Kesinlikle! Üç tepsiye karar verdik: turşu, yayılır, peynir ve meyve. Benim favorim ile başlayalım: turşu tepsisi.
Görevime hazırlanmak için, tadım tepsisini daha modern bir şeye nasıl yeniden yerleştireceğimi yazdığım eski bir yazıyı tekrar ziyaret ettim:
→ Şükran Günü İlhamı: Modern Relish Tepsisi
Ayrıca Faith’in kayınpederinin pancar turşusunu getirdiği gibi, evde yapılan bazı hızlı turşuların yanı sıra jarse turşusu yapmak için birkaç yol araştırdım. Lezzet tepsilerimiz (bazı hanelerde daha geleneksel bir yöntem olan tablodan geçmek yerine) kokteyller ile servis edileceklerdi. Bu nedenle, yemek yemeklerinin kolay olduğundan ve mutfak eşyaları gerektirmediğinden emin olmak istedik..
(İmaj kredisi: Leela Cyd)
Hızlı (buzdolabında) turşular için baharatlı turşulık üzüm (inanılmaz derecede lezzetli) ve daha sonra muhteşem turşu havuçların bir yığınını hazırladık..
Kefil edebileceğim bir başka kolay turşu benim ailemde 60 yıldır olan Teyzem’in Soğan Turşu Teki!
Üçüncü turşu için, salamura turşusunun pancarını aldım ve birkaç kaşık ekşi krema ile hafifçe karıştırdım. Eğer kendinizinkine sahip değilseniz veya kendinizinkini yapmak istemiyorsanız veya size bir kavanoz vermek için bir kayın ağacınız yoksa, o zaman kesinlikle en çok bakkaldan alınan pancar satın alabilirsiniz..
Tarifler alın
- Gevrek ve Baharatlı Turşu Üzüm
- Sarımsak ve Kişniş Hızlı Turşu Bebek Havuç
- pancar turşusu
- Teyze teyzesi turşusu
Bu üç turşu seçiminin amacı, hepsinin farklı şekillere, dokulara ve tatlara sahip olmasıdır. Tepsiye kremsi bir not eklemek için pancar ve ekşi krema versiyonunu özellikle takdir ettim. Ama bu aynı zamanda onları parmak yiymekten koruyordu, bu yüzden çavdar krakerleri kırdım ve daldırıp yaymak için tepsiye dağıttım..
→ Kurulu bulun: Bu lezzet tepsisi batı elminden Yuvarlak FEED Kesme Tahtası üzerinde (49 $) resmedilmiştir..
Turşu, Şükran Günü’nde büyük bir ikramiye olan birkaç gün öncesinden yapılabilir ve hatta bunları kendiniz yapmak için zamanınız yoksa, mağazadan satın alınabilir. Sadece çeşitlilik için gittiğinden emin ol..