Neden portakal likörü olmadan bir Margarita denemelisiniz 5 Nedenleri

Kokteyl tarifi: Saf Meksika Margarita

(İmaj kredisi: Sara Kate Gillingham)

Bir margarita nedir – iyi bir? Tekila, tabi ki. Agave şurubu veya başka bir tatlandırıcı. Limon suyu kritiktir. Ve üçlü sn, değil mi? Çok hızlı değil. Cointreau, üçlü sn ya da başka bir portakal likörü olmadan bir margarita denemediyseniz, bunu sizden tavsiye ederim.?

Margaritalara gelince, ben minimalistim. İşte portakalın margaritama nadiren dokunmasının beş sebebi var..

Bu sizin margaritalarınızı sağlıklı bir Cointreau siperi veya üçlü sn ile yapan kişilere küfür gibi gelebilir. Ama ben çok saf, çok basit bir versiyona sahip olana kadar Margarita’ların tadını pek çıkarmamıştım: Sara Kate’in margarita tarifi, Joanne Weir, Bay Area şefi ve restoran sahibi tarafından ona verildi. Joanne, margaritaların sıklıkla bulunan ekstra içerik maddelerine ihtiyacı olmadığını savunuyor. Onlara portakal soluyla hizmet ediyor dışarı.

Bu tarifi denedim ve hemen dönüştürüldü. Cointreau ve Grand Marnier’i severken, burada margarita’mla hiçbir zaman yollarını geçmemesinin beş sebebi var..

1. Margaritas basit olmalı. İyi bir margarita çok basit bir kokteyldir. Tekila ile baskın lezzet arasında tatlı ve tart arasında dikkatle dengelenmelidir. Cointreau ve diğer turuncu likörler, bu dengeye çok fazla katkıda bulunmaz; Sadece çamurladı ve tekilaları kapattılar. Vasat bir tekila kullanıyorsanız, ancak iyi değil, ama eğer…
2. Her şey tekila ile ilgili.. İyi bir margarita, iyi bir tekila ile başlar. Ben margarita’mda blanco veya gümüş tekilaları tercih ederim ve tekiladan gelen içecekleri dengede tutarım. Bu sadece alkol değil; En sevdiğim tekila olan Casa Noble’da yeşil mango, biber ve papaya notaları var. Lezzetli ve hepsini tatmak istiyorum.
3. Cointreau pahalı, bu yüzden atla! Cointreau ve Grand Marnier gibi birçok portakal likörü pahalıdır. Eğer büyük bir grup margarita yapıyorsanız, portakal likörünü terk etmenin bir yan faydası maliyet tasarrufudır..
4. Limes de pahalıdır; parlasınlar! Limonlar, bir margaritada pazarlık konusu değildir ve şu anda çok pahalı oldukları için, bunları neden ekstra bir likörle seyreltiniz ya da çamur haline getirdiniz? Yıldız olsun!
5. Sadece çok iyi. Turuncuyu tekiladan çıkarmanın son nedeni, saf bir margarita’nın çok iyi olmasıdır. Bu öznel, biliyorum – ama saf bir margarita içmek gerçekten hem tekila hem de margarita hakkındaki fikrimi değiştirdi.

Bir margarita yapmak için yüzlerce yol var; En azından bir kere bu şekilde denemenizi ve bunun hakkında ne düşündüğünüzü görmenizi istiyorum. Burada benimkini yudumlayacağım – şerefe!

Çilek Fesleğen Margarita ve Baharatlı Kavrulmuş Shishito Biber Margarita

(İmaj kredisi: Nancy Mitchell ve Chris Perez)