Dyngus Günü’nü dün öğrendik ve adam kaçırdık. Tüm bu yıllar boyunca çocuklarımıza başımıza su kovaları koyarken ya da söğüt dalları ile bacaklarımıza vurarak uyandırırdık. Bütün bu zamanlar kielbasa ve pierogi yiyor olabilirdik. Ne hakkında konuştuğum hakkında hiçbir fikriniz yoksa, okumaya devam edin…
Dyngus Günü bir Polonyalı bayramdır ve Paskalyadan sonra pazartesi günü kutlanır. Başlangıçta, Polonya’nın ilk hükümdarı olan ve Hıristiyanlığı ülkeye getiren Prens Mieszko I’nin vaftizi anıldı. Bu, Dyngus Günü sabahı insanlara su serpme geleneğini başlattı. Bu, genç kızların bir erkeğe duydukları ilgiyi, kafasına su dökerek ve bacaklarını dallarla çırparak, kızlarına göstermişti..
Romantik!
Bugün ABD’deki en büyük Dyngus Günü kutlaması Buffalo, New York’ta. Aynı zamanda siyasi ilk sezonun başlangıcını işaret ettiği South Bend, Indiana’da da büyük bir tatil..
Söğüt dalları ile şaplak kalmayacak kadar büyük değiliz ama pierogi ve kielbasa gibi Polonya spesiyallerini seviyoruz. Ve lahana, domuz eti, mantar, domates ve bazen elma ya da bal ile tatlı ve ekşi bir Polonyalı güveç olan bigos, lezzetli geliyor. Paskalya yemeğinizden fazla dolu değilseniz, Dyngus Günü ile devam edin..
Bazı besin kaynaklarına mı ihtiyacınız var? Greenpoint, Brooklyn’deki Polonya pazarlarına bu kılavuzu okuyun.
İşte bazı tarifler:
• Bayan Kostyra’nın Kielbasa (yukarıda Martha Stewart’ın annesi), yukarıda.
• Martha Stewart’dan da Patates ve Keçi Peynirli Pierogi
• Kielbasa ile Gurme Sauerkraut Kekler, Gurme
• Bigos Stew, Chow’dan
Dyngus Günü hakkında daha fazla bilgi:
• Dyngus Günü Buffalo
İlgili: Paskalya için bir tereyağı kuzu nasıl yapılır (başka bir Lehçe geleneği!)
(Resim: MarthaStewart.com)