Bir kadeh şarap var – ya da belki bir kaç sonra, bir partiden sonra? Jöle yapabilir, ya da meyve, dondurma, salata sosları ve daha fazlası için enfes bir sos haline getirebilirsiniz..
Şarap şurubu yapmak için tek bir şişe kullanabilir veya çeşitli şarapların kalanını karıştırabilirsiniz. Sadece kırmızı şarapla denedik ama beyaz da işe yarayacaktı. Geniş bir tencerede veya tavada, şarabı şekerle birleştirin (iyi bir oran 3 bardak şaraba 1 bardak şekere getirilir), kaynama haline getirin, daha sonra ısıyı azaltın ve şurup haline gelene kadar pişirin ve hacminin yaklaşık üçte birine kadar azaltın. Serin, şişe ve buzdolabının.
Ayrıca şarabı taze zencefil, tarçın çubukları, karanfil, yıldız anason, karabiber ve vanilya fasulyesi gibi tatlandırıcılarla da yapabilirsiniz. Sadece şurubu soğuttıktan sonra süzün.
Zengin şurup tatlıdır ve saba ya da Balsamik sirke benzer biraz keskin, bu yüzden bunun için sayısız kullanır. Birkaç fikir:
• Taze meyveler veya ızgara taş meyveler üzerinde gezdirin
• Dondurma veya Yunan yoğurdu içine girdap
• Krep veya waffle dökün
• Kavrulmuş sebze veya nohut ile atmak
• Et veya tofu için marinades ekle
• Salata sosu çırpma
Hiç şarap şurubu yaptın mı? Nasıl kullandın?
İlgili: Leftover Wine için ipuçları
(Görüntüler: Emily Ho)