Molcajete bir harç Meksikalı versiyonu ve beraberindeki tejolote havandadır. Baharat ve tahıl öğütmek için, salsas ve guacamole karıştırmak için ve hatta hizmet etmek için kullanın. Ve ne zaman değil Kullanımda, biz molcajetes mutfakta görüntülemek için mükemmel bir güzel, fonksiyonel bir estetik var düşünüyorum:
Ancak, tüm molcajetler eşit değildir. Orada beton ve bazaltın bir kombinasyonu olan ucuz bir sürümü var. Beton kesinlikle gıda ile temas halinde istemediğiniz zararlı kimyasallarla doludur. Saf bazalt molcajetleri, renkli (pratik olarak siyah) ve gözenekli olacak şekilde çok karanlık olacaktır. Bazalt taklitten daha zordur ve içinden geçirmeyi planladığınız öğütme işlemine dayanacaktır..
Otantik bazalt molcajetes için üç kaynak (bulabileceğiniz en ucuzlar değil, ama onlar gerçek şey):
- Williams Sonoma, 49 dolar
- Meksikalı Grocer, 35 dolar.
- Shop Tejas, 19 $ ila 190 $ arası
Evinizde zamanla kanıtlanmış bir molcajete var mı? Nereden aldın?
İlgili: Hızlı ipucu: Sizin Molcajete Pirinci ile Sezon
(Görüntüler: yukarıda bağlantılı olarak)