Yaz aylarında çok fazla pizza yemeye eğilimliyiz. Sadece taze mevsimlik soslar için mükemmel bir araç değil, aynı zamanda mutfağı ısıtmadan ızgara veya soba üstünde yapabilirsiniz. Ama aynı eski domates sosunu temel zaman olarak kullanmaktan sıkıldık ve tekrar.
Eğer sağ toppings ile eşleştirmek, makarna ya da yemek öncesi daldırma ile fırlatmak neredeyse herhangi bir sos bir pizza için iyi bir temel yapabilir gibi görünüyor. Son zamanlarda oynadığımız bazı yeni soslar:
1. Pesto – Bu klasik fesleğen sosu, yabani mantarlardan sosislere ve basit yaz domatesleri ve peynirine kadar çok çeşitli soslar alabilir. Farklı türden pestolarla da oynamak eğlencelidir.
2. Tapenade – Bu lezzetli zeytinyağı, Akdeniz lezzetleri ile mükemmeldir. Düşün: ızgara kabak dilimleri, patlıcan, beyaz peynir ve keçi peyniri.
3. Muhammara – Tangy ve dumanlı, bu kavrulmuş kırmızı biberin, ince dilimlenmiş ızgara biftek ve kırmızı soğan pizzası ile eşleşmesini seviyoruz.
4. Gremolata – Enginar kalbi, ince dilimlenmiş patates ve solmuş yeşillik gibi malzemelerle bu limonlu sarımsak sosunda taze lezzetleri seviyoruz.
5. barbekü sosu – Bu sosu ince bir şekilde ya da biraz fazla kuvvetli olabilir. Rendelenmiş tavuk, soğan ve biber ile harika.
6. Ekstra Sızma Zeytinyağı – Sebzelerin parlamasını gerçekten istediğimizde, gerçekten iyi bir zeytinyağımıza yağ sürüp, bırakalım. Zeytinyağı kabuğun içine girer, bu da gevrek ve lezzetli hale gelir..
Pizzada başka hangi sosları seviyorsun??
İlgili: Gökyüzünde Turta: Bu Hafta Sonunu Denemek İçin 9 Yeni Pizza
(Resim: Emma Christensen)