(İmaj notu: Roger Kamholz)
Kokteyl malzemeleri arasında, kuru vermut unsung bir kahramandır. Geçen hafta kaydettiğimiz gibi, bu şişeyle ilgili üzerimizde, geçmiş yıllarda elde edilen kötü bir rötuşta – kuru bir martini’ye eklenmiş bir şey olarak, eksik ya da özgün olmayan – kuru vermutun etrafında hala durmaktadır. Bir utanç, çünkü iyi, taze kuru vermut bir kokteyl için harikalar yapar ve birçok iyi vermut da iyi ve ucuzdur.
Son yıllarda, Amerika yapımı birkaç kişi de dahil olmak üzere, birkaç yeni markanın markası olmasına rağmen, bizler en uzun süredir devam eden etiketlerimizi, biz kokteyller ile karıştırdığımız kuru vermutta tercih ettik. Amaçlarına iyi hizmet ederler ve acısızdırlar (diğer bir deyişle, ucuz).
(İmaj notu: Roger Kamholz)
Martini & Rossi Ekstra Kuru – 375 mL için 5.50 $
Ticari vermutun doğduğu yer olan Torino, İtalya’da yapılan, Martini & Rossi’nin kuru vermutu her yerde ve her zaman güzeldir. Bu kuru kuru vermut aroma taşıyor, ama damak, narin, parlak ve damakta ferahlatıcı. Avrupa’da, genellikle kendi içinde, soğutulmuş, öğleden sonra bir aperitif olarak; Aslında, Kıta’ya yapılan ziyaretlerde, “martini” siparişinin cin kokteyli yerine bir bardak M & R kuru döndürdüğü yerde gerçekleşmişti. Diğer bir deyişle, harika bir karıştırıcı yapar ve hatta bunu bile sevebilirsiniz..
(Bu gerçekten utanç verici, muhtemelen binlerce tozlu, bir kez taze Martini şişeleri kurumuş, birçok ev bartender’ın likör dolaplarının sırtlarına, bozulmaların boğazına, kuru olan yalanları kanıtlamaya hazır bir şekilde düştü. vermut brüt. Unutmayın, vermut, açıldıktan ve soğutulduktan sonra soğutulması gereken bir şarap ürünüdür.)
(İmaj notu: Roger Kamholz)
Noilly Prat Ekstra Kuru – 375 mL için 6 $
Türünün ilk örneği olan Noilly Prat Extra Dry, burnun üzerinde M & R’den daha fazla tutulur ve damakta daha fazla meyvedir. Kuru vermutun karakteristik aromatik nitelikleri vardır, ancak neredeyse sulu, ileriye dönük bir bileşimi desteklemektedir. Birçok durumda, nötr tatlandırıcı şaraplar vermut için baz olarak seçilir, ancak Noilly Prat’s son üründe belirgin ve hoş bir varlığa sahiptir..
Dolin Vermouth de Chambéry Dry – 375 mL için 10 ABD doları
Grubun favorisi, fiyat spektrumunun en yüksek seviyesinde olsa bile. (Her ne kadar şeylerin şemasında, yine de oldukça mantıklı olsa da). Dolin’in bütün vermut çizgileri, meslektaşlarına göre daha kurumaya meyillidir ve Fransız kıyafetinin kuru ifadesi, aromatik bitki katmanları ve narenciye ipuçlarından oluşan bir katman oluşturur. Kuru bir martini içinde deneyin. Bu gece gibi.